ورود یا ثبت نام
آميزه اي از روغن ايليپ، شي وپالم است که اسيدهاي چرب غالب آن , C16,C18 است. CBE روغني غيرهيدروژنه و غير لوريکي است که از ميوه پالم بدست آمده و توسط تکنولوژي فراکسيون توليد مي شوند. اين روغن شباهت بسيار زيادي به کره کاکائو cocoa butter دارد و مي تواند به همراه کره کاکائو مورد استفاده قرار بگيرد ويا کاملا جايگزين کره کاکائو شود و با حفظ کيفيت محصول سبب کاهش قيمت نهايي محصول گردد.
- از نظر خصوصيات فيزيکي شباهت بسيار زيادي به کره کاکائو دارد .
- بر روي طعم فراورده نهايي بي تاثير است.
- مي تواند جايگزين کامل کره کاکائو شود.
- فراوري آن دقيقا مانند کره کاکائو مي باشد يعني نياز به عملیات تمپرینگ شکلات دارد.
- در مقابل شکوفه زدن بلوم زدن شکلات مقاوم است.
- غير هيدروژنه است و بدون اسيدهاي چرب ترانس مي باشد.
برای مشاهده آگهی های فروش روغن در سایت فودیار کلیک نمایید.
برای ثبت نظرات، نقد و بررسی شما لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.