مرتب سازی انتخاب نمایید جدید ترین قدیمی ترین پر بازدید ترین

• 
  99/11/13

  کاراگینان Carrageenan

  کاراگینان ازیک خزه استخراج می شود . پلیمرهای سولفاته از گالاکتوز و انهیدروگالاکتوز است. کاراگینان توسط نمک پتاسیم به دوبخش محلول (لاندا کاراگینان) و رسوب کننده یا حساس به پتاسیم (کاپا کاراگینان) تقسیم می شود.
• 
  99/11/05

  چگونه به عنوان یک مدیر خرید موفق در زمان تحریم مواد اولیه مناسب را تامین کنیم؟

  استراتژی تامین مواد اولیه صنایع غذایی در زمان تحریم یکی از مهم ترین فاکتورها در یک واحد تولید کننده مواد غذایی تأمین به موقع مواد اولیه است. هر واحد تولیدی سعی می کند مواد اولیه مورد نیاز خود را با بهترین کیفیت و کمترین قیمت خریداری نماید تا بیشترین سود را کسب نماید
• 
  99/09/25

  گلوتن

  گلوتن پروتئین غیر محلول در آب است که در گندم و چاودار وجود دارد. دارای خاصیت چسبندگی و انعطاف پذیری می باشد و از خمیر آرد گندم تهیه میشود. گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین gliadin و گلوتلین glutelin می باشد که متصل با نشاسته است.
• 
  99/09/25

  سوربات پتاسیم

  سوربات پتاسیم یک ماده شیمیایی و ضدکپک است ، فرمول شیمایی آن C6H7KO2 است. سوربات پتاسیم بسیار محلول در آب است. در صنایع غذایی به عنوان یک نگهدارنده کاربرد دارد .