ورود یا ثبت نام
دی استیل یک ترکیب طبیعی با فرمول شیمیایی (CH3CO)2 و از طعم دهنده های غذایی میباشد و رایحه کره را داراست.دی استیل مایعی به رنگ زرد و شفاف می باشد که دارای طعم کره ای قوی است و به طور طبیعی و به میزان کم در انواع غذاهایی مانند لبنیات،نوشیدنی های الکلی، قهوه، عسل و میوه ها موجود میباشد. از دی استیل در رنج وسیعی از محصولات میتوان استفاده کرد.
کاربرد دی استیل در صنایع غذایی
- ایجاد طعم کره ای در فراورده های شیرینی و شکلات
- تقویت طعم کره در لبنیات و دسرهای آماده
- ایجاد آروما و طعم کره ای در شورتنینگها و مارگارین ها
به روز رسانی: بر اساس برخی تحقیقات، بخار دی استیل حرارت داده شده باعث سرطان در موش ها می شود وبخارات این ماده حالتی بسیار سمی دارد ولی هنوز مشخص نشده که مصرف کنندگان این محصول هم در خطر ابتلا به این سرطان هستند یا خیر.
برای ثبت نظرات، نقد و بررسی شما لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.