مالتودکسترین، ماده پودری سفیدرنگی است که اولین بار بین دهه­ های ۱۹۶۰ و ۱۹۷۰ در تولید مواد غذایی استفاده شد و پتانسیل زیادی جهت استفاده در فرمولاسیون مواد غذایی دارد. این ماده، ترکیبی از D گلوکز باند شده با اتصالات گلیکوزیدی آلفا (۱→۴) است که طول زنجیره های گلوکز آن متفاوت و به بلندی ۱۷ حلقه گلوکز هم میرسد

در این مقاله قصد داریم هرآنچه که باید در مورد طعم دهنده های چیپس و اسنک، پاپکورن و آجیل بدانیم را برای شما توضیح دهیم با توجه به افزایش آگاهی مردم در مصرف محصولات غذایی سالم و بدون نگهدارنده و مصنوعی، بر آن شدیم که اطلاعاتی در خصوص گروهی از محصولات پر مصرف جامعه داشته باشیم.

Calcium Carbonate کاربردهاي فراواني در صنايع غذايي و دارويي دارد و خلوص آن جهت مصارف خوراکي بايد 99% باشد. کربنات کلسيم در صنايع غذايي به عنوان پرکننده و filler بسيار مقرون به صرفه مي باشد.