جکی اندرسون، مسول روابط عمومی ADM، به NutritionInsight می گوید: «محصولات و راه حل های شرکت Deerland شامل پروبیوتیک هایی است

کشت نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که دارای سویه های مولد ترکیبات آنتی بیوتیک و نایسین بصورت طبیعی اند که استفاده از این استارترها سبب افزایش ماندگاری محصولات می شود. سویه های موجود در این استارترها شامل لاکتوباسیوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس رامنوسوز است.

استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتربیفیدوم ، لاکتوباسیلوس کازیی و پلانتاروم می باشد. سودمندی استارترهای پروبیوتیک ناشی از فعالیت و حضور سلولهای زنده آنها در جهاز گوارش و تاثیرات سلامت بخش بر بدن میباشد. اثر سلامت بخشی پروبیوتیک ها به این دلیل است که پری بیوتیک ها ی موجود، رشد باکتریهای بومی که از پیش در تندرستی و سلامتی نقش داشته اند را تحریک می کند.

بتاگلوکان پلی‌ساکارید غیر‌نشاسته‌ای و محلول در آب است که در دیواره سلولی دانه‌های غلات مثل جو، یولاف، گندم، چاودار، سورگوم و برنج یافت می‌شود و هم‌چنین در مخمرها، باکتری‌ها، جلبک‌ها نیز وجود دارد. از لحاظ ساختاری در دانه‌های غلات، بتاگلوکان متشکل از زنجیره‌های خطی با واحد‌های بتا D گلوکوپیرانوز است که توسط پیوندهای بتا(3 -1) و بتا(4 -1) به هم متصل شده‌اند در حالی‌که بتاگلوکان مخمر نانوایی نوع متفاوتی از پیوند را دارا می‌باشد‌ و از واحدهای بتا(3-1) و بتا(6-1) تشکیل شده است.