شیرین کننده ها
-
آسپارتام
درتجارت با نام نوتراسوییت نام برده می شود که به دلیل ماهیت پروتئینی آن است. این شیرین کننده در غلظت 4 درصد ، 200 مرتبه شیرین تر از ساکارز است . مهمترین مصرف آن در نوشابه های گازدار می باشد. -
سوربیتول
سوربیتول كه تحت شرايط خاصي از گلوکز بدست مي آيد جزء قندهاي الكلي است و قند مخصوص بيماران ديابتي است و ميتواند در محصولات صنايع پخت جهت بيماران ديابتي مورد استفاده قرار گيرد.