افزودنیها
-
جوش شیرین یا بیکربنات سدیم
در واقع نمک سدیم در ترکیب با اسید کربنیک است که خاصیت قلیایی دارد.. این ترکیب، بیبو و به صورت پودر سفید یا کریستال است. -
پودر بی کربنات آمونیوم یا آمونیاک با کد E530
کاربرد بی کربنات آمونیوم در صنایع پخت - استفاده در خمیرهای با رطوبت پایین : به دلیل بوی نامطلوب آمونیاک در محصولات با رطوبت بالا - تسهیل کننده کار با خمیر