جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

97/10/1 فروش بيكربنات سديم برند مالان
دوشنبه, 01 بهمن 1397
97/10/1 فروش بيكربنات سديم برند مالان   آويژه تجارت فيدار ٠٩١٢٣٥٨٢٠٣٩                 ... ادامه...
97/10/1 فروش پودر نارگیل
دوشنبه, 01 بهمن 1397
97/10/1 فروش پودر نارگیل   بازرگانی آوین 0213374698409128581277                                     ... ادامه...
97/09/26فروش گلوکز، فروکتوز، مالتودکسترین و نشاسته ذرت برند زر فروکتوز
دوشنبه, 26 آذر 1397
97/09/26 فروش گلوکز، فروکتوز، مالتودکسترین و نشاسته ذرت برند زر فروکتوز   زر فروکتوز... ادامه...
97/09/23فروش پکتین برند یونی پکتین سوییس
جمعه, 23 آذر 1397
97/09/23فروش پکتین برند یونی پکتین سوییس  یونی پکتین سوییس موجود است.  اکبریه 09121382986  ... ادامه...
97/9/12 فروش مارگارین مارینا ویژه لبنیات
دوشنبه, 12 آذر 1397
 97/9/12 فروش مارگارین مارینا ویژه لبنیات   مارگارین مارینا درکارتن های ۱۰کیلویی... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

97/6/31 نیاز به خرید فوری نشاسته روکت
شنبه, 31 شهریور 1397
  97/6/31 نیاز به خرید فوری نشاسته روکت   خرید فوری 20 تن نشاسته ترجیحا روکت کد Ch4020 یا... ادامه...
97/5/2 نیاز به خرید فوری کاپاکاراگینان
سه شنبه, 02 مرداد 1397
  97/5/2 نیاز به خرید فوری کاپاکاراگینان نیازمند خرید کاپا کاراگینان تماس جهت ارسال... ادامه...
97/5/2 نیاز به خرید فوری لستین مایع
سه شنبه, 02 مرداد 1397
  97/5/2 نیاز به خرید فوری لستین مایع نیازمند خرید سویا لسیتین تماس جهت ارسال آنالیز... ادامه...
97/5/2 نیاز به خرید فوری 100 تن شیرخشک SKIM
سه شنبه, 02 مرداد 1397
  97/5/2 نیاز به خرید فوری 100 تن شیرخشک SKIM تماس جهت ارسال آنالیز و قیمت 02144032514 @maryata... ادامه...
97/5/2 نیاز به خرید فوری پودرکاکائو
سه شنبه, 02 مرداد 1397
  97/5/2 نیاز به خرید فوری پودرکاکائو تماس جهت ارسال آنالیز و قیمت 02144032514 @maryata   ثبت... ادامه...
97/5/01 نیاز به خرید فوری 10 تن مونوگلیسرید چین
دوشنبه, 01 مرداد 1397
  97/3/01 نیاز به خرید فوری 10 تن مونوگلیسرید چین خرید GMS با آنالیز و گواهی بهداشت.... ادامه...
97/5/1 نیاز به خرید فوری 500 کیلوگرم زانتان
دوشنبه, 01 مرداد 1397
  97/5/1 نیاز به خرید فوری 500 کیلوگرم زانتان نیازمند خرید گزانتان گام چین تماس جهت... ادامه...
97/4/10 نیاز به خرید فوری 3 تن پودرکاکائوی آلتین مارکا
یکشنبه, 10 تیر 1397
  97/4/10 نیاز به خرید فوری 3 تن پودرکاکائوی آلتین مارکا خریدار پودر کاکائوی S9 یا... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



نوآوری در صنایع غذایی

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

میزان استفاده ژلاتین و  پپتیدهای کلاژن در صنعت شیرینی آمریکا

 

 

طبق گفته a'Becquet  از کمپانی  TIG Gum ،  نزدیک به  28 درصد شیرینیهای بر پایه ژل ها و صمغ ها  در ایالات متحده   شامل یک  هیدروکلوئیدی یا ترکیب هیدروکلوئیدها است. او می گوید: "جای تعجب نیست، پکتین، هیدروکلوئیدی است که بیشترین استفاده را دارد، که  توانسته   تصویری  clean label و عملکرد بالا در این محصولات ارائه دهد. صمغ آکاسیا صمغ عربی در 5٪ از محصولات تولید شده  به عنوان روکش شیرینی و شکلات استفاده می شود.

 

 

 

 

ژلاتین به طور گسترده ای در تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و مجموعه ای از ویژگی های بی نظیر را به تولید کنندگان طیف های مختلف  ارائه می دهد.
طیف وسیعی از محصولات کمپانی  Rousselot شامل ژلاتین، ژلاتین هیدرولیز شده، و همچنین راه حلهای نوین  ژلاتین  که باعث نوآوری در محصول می شود را ارایه میکند. پپتان همچنین میتواند در بخش شیرینی سازی مورد استفاده قرار گیرد.
 

الیس براونز، مدیر بازاریابی جهانی  Rousselot می گوید: "مواد تشکیل دهنده مانند ژلاتین یا ژلاتین هیدرولیز شده،در حالیکه  مزایای عملکردی و تغذیه ای  چندگانه را به محصول اضافه میکنند   با الزامات clean label نیز مطابقت دارند. "
 
او همچنین اضافه کرد ProTake (ژلاتین هیدرولیز شده) می تواند  در حالیکه  به عنوان یک عامل جذب اب بکار رود ، جایگزین مناسبی هم  برای بهبود بافت و عطر و طعم در محصول ایجاد   کند  . Brouns توضیح می دهد: "در آزمایشگاه های کاربردی ما، ما چندین دستورالعمل اولیه را با استفاده از ProTake توسعه داده ایم. به عنوان مثال، Gummies Pulp Fruit که 12 درصد شکر کمتر از پالپ معمولی و محتوای پروتئین افزایش یافته دارد. پالپ میوه به عنوان تنها منبع طعم و رنگ استفاده شده است. "
 
ProTake با محتوای پروتئین بالا، یک ژلاتین هیدرولیز شده و ماده ایده آل طبیعی برای افزایش سطح پروتئین و یا اصلاح فرم محصول با چربی و یا قند کمتر است.
 
دنیای صنعت شیرینی  همواره در حال تغییر است، که عمدتا به دلیل کاهش قند و کالری است، اما واضح است که  برای جایگزین کردن  شیرین کننده ها روندی است که در سالهای آینده ادامه خواهد داشت. تفاوت های بافتی، ترکیبی از طعم و مزه  فقط برخی از روندهای نوآوری در این حوزه هستند. صنعت شیرینی و شکلات  یک بازار بزرگ با تواناییهای  بالا است. متخصصین مواد اولیه با نوآوری و تحقیق و توسعه همچنان به ارائه راه حل های منحصر به فرد برای تبدیل محصولات شیرینی به انواع کم کالری و بی ضرر  به مشتریان خود ادامه می دهند.
 

ترجمه : گروه فودیار

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه سایت فودیار و ذکر منبع قانونی نیست.

 

شرکت لوترا نماینده ژلاتینRousellot    در ایران

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...
خبرنامه فودیار هفته اول مرداد
سه شنبه, 02 مرداد 1397
خبرنامه فودیار هفته اول مرداد روی لینک و تصویر زیر کلیک کنید تا جدیدترین اخبار... ادامه...
خبرنامه تیرماه 97
سه شنبه, 26 تیر 1397
خبرنامه تیرماه فودیار  روی لینک و تصویر زیر کلیک کنید تا جدیدترین اخبار مواد... ادامه...
25مین نمايشگاه بين المللی صنايع کشاورزی، مواد غذائی، ماشين آلات و صنايع وابسته - ايران آگروفود 2018
سه شنبه, 08 خرداد 1397
25مین نمايشگاه بين المللی صنايع کشاورزی، مواد غذائی، ماشين آلات و صنايع وابسته -... ادامه...