جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/11/18 فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین SECNA اسپانیا
چهارشنبه, 18 بهمن 1396
  96/11/18  فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین  SECNA اسپانیا رنگ های طبیعی از جمله رنگ... ادامه...
96/11/16 فروش نيتريت سديم BASF آلمان
دوشنبه, 16 بهمن 1396
  96/11/16  فروش نيتريت سديم BASF آلمان    نگهدارنده نیتریت سدیم جهت فراورده های گوشتی... ادامه...
96/11/16 فروش اسيد اسكوربيك چین
دوشنبه, 16 بهمن 1396
  96/11/16  فروش اسيد اسكوربيك چین فروش فروش ویتامین C برند هانان و زيبو   سوپلایر... ادامه...
96/11/16 فروش سديم پلي فسفات Reephos چین
دوشنبه, 16 بهمن 1396
  96/11/16 فروش سديم پلي فسفات Reephos چین جهت دریافت قیمت فسفات ها همچون قیمت سدیم پلی... ادامه...
96/11/14 فروش روغن جایگزين کره کاکائو CBR محصول پریمیوم مالزی
شنبه, 14 بهمن 1396
  96/11/14  فروش روغن جایگزين کره کاکائوCBR محصول پریمیوم  مالزی   روغن جایگزین کره... ادامه...

آمار واردات گمرک ایران

ایران به چه کشورهایی پودر کاکائو صادر می کند؟
دوشنبه, 09 بهمن 1396
ایران به چه کشورهایی پودر کاکائو صادر می کند؟    در 5 ماهه نخست سال 1396 ،بر اساس ... ادامه...
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات... ادامه...
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95    رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات كره فله در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات كره فله در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن (کيلو... ادامه...
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات گلیسرین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات گلیسرین در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات  سوربیتول در سال 95    ف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات وانیلین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات وانیلین در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه شرکت ایستک  خریدار خاک دیاتومه*وضعیت سفارش :... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 09123028134* نام کالا : سیترم... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل *وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 44131629* نام کالا : رنگ... ادامه...
96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد
چهارشنبه, 11 مرداد 1396
  96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد ☎️04132358656      ۰۹۱۴۴۰۲۸۵۲۷  ... ادامه...

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



نوآوری در صنایع غذایی

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

کمپانی IOI موفق به ثبت اختراع و تولید جایگزینی برای روغن پالم برپایه کره شی در صنعت  bakery شد.

 

شرکت IOI Loder Croklaan تامین کننده هلندی می گوید: کره شی توانست با میزان 40% چربی اشباع کمتر از روغن پالم در سلامت و همچنین کاربرد  این روغن در صنعت پیشی بگیرد.

 

بر طبق اعلام این شرکت، محصول Dubbed Presdough 270 SB یک شورتنینگ غیرهیدروژنه است که می تواند محتوای چربی اشباع را در محصولات بر پایه خمیر تا 40% و همچنین محتوای کلی چربی را تا 20% کاهش دهد.

این محصول همچنین مزایایی در خصوص رنگ و بافت در محصول نهایی نسبت به روغن پالم دارد و در محصولاتی مانند کروسانت، شیرینی دانمارکی و شیرینی های حجم دار استفاده می شود.

Renee Boerefijn، مدیر نوآوری شرکت IOI Loder Croklaan گفت اولویت تیم تحقیق و توسعه در زمان توسعه مواد اولیه قدمی فراتر از کابرد و ویژگی های حسی و همچنین کاهش محتوای چربی اشباع بوده است.

این شورتنینگ با 100% کره شی برای تقلید از ویژگیهای کابردی روغن پالم تولید شده است.

کار کردن با کره شی چگونه است؟

Boerefijn گفت، این محصول یک ماده اولیه منحصر به فرد است. "زمانیکه کریستاله می شود به کریستال های پایدار بتا تبدیل می شود و به خاطر پلاستیسته مناسب سخت شدن پس از آن به حداقل می رسد. هیچگونه طعم غیرعادی ای ندارد. با وجود میزان کمتر چربی اشباع، عطر و طعم محصولات تولید شده با آنها بهتر است و هیچگونه چسبندگی در دهان ایجاد نمی کند.

از لحاظ پایداری اکسیداتیو، قابل مقایسه با منابع موجو در بازار است.

Boerefijn گفت محصول Presdough یک تجربه عالی خوردن را با حفظ طعم، بافت، ظاهر (شامل رنگ قهوه ای و حجم) و احساس دهانی ارائه می دهد. "این محصول از جایگزین های موجود از لحاظ کابرد و خواص تغذیه ای بهتر می باشد ضمن اینکه بسیار مقرون به صرفه است."

سخنگوی این شرکت بیان کرد که، در اغلب محصولات Presdough می تواند بدون نیاز به تغییر دستور تولید محصول، جایگزین روغن پالم شود.

او گفت که انتظار می رود این محصول در اروپا با استقبال فراوانی خصوصا در کشورهایی مانند ایتالیا و فرانسه که به دنبال جایگزین های روغن پالم هستند، مواجه شود.

کار کردن با همکاری زنان:
 شی در کشورهای بزرگ تولید کننده کاکائو مانند غنا و ساحل عاج و همچنین در کشورهایی که در کمربند ساحل قرار گرفته اند مانند مناطق شمالی بورکینوفاسو، مالی، نیجریه، بنین و توگو پرورش داده می شود.

IOI Loders Croklaan ادعا می کند که اولین شرکتی است که زنجیره تامین شی با مدارک ISCC وISCC Plus را دارد و همچنین یکی از 450 عضو سازمان غیر انتفاعی جهانی شی(GSA) است.

GSA مشارکت های خصوصی- عمومی را با هدف توسعه پایداری صنعت، امور استاندارد و درخواست های شی برای غذا و لوازم آرایشی و بهداشتی را برپا می کند.

این شرکت حدود 70% از شی را به طور مستقیم از غرب آفریقا تهیه می کند که در حدود یک پانزدهم آن با مشارکت زنان جمع آوری می شود.

Boerefijn گفت، شرکت در این راه همکاری می کند تا " زنان در پروژه ها و همکاری ها آموزش و قدرت بگیرند. نتیجه کار کردن در یک محیط توسعه یافته، شی با کیفیت بهتر و درآمد بیشتر و امنیت خواهد بود."

این شرکت 30% باقیمانده شی را از تامین کنندگان شخص ثالث تهیه می کند.

وی ادامه داد، اگرچه دانه های روغنی محصولات برداشت شده به صورت وحشی هستند ولی تحت نوسانات شدید در تولید قرار نمی گیرند.

 

منبع:IOI

ترجمه : گروه فودیار

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه سایت فودیار و ذکر منبع قانونی نیست.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...
کارمویزین ازوروبینE122
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمویزین ازوروبینE122 • رنگ قرمز شماره سه• سنتزی محلول در اب• دارای رنگ قرمز مایل... ادامه...
کارمینE120
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمینE120 • نامهای دیگر:کوچینیل وکارمینیکاسید• قرمز تا صورتی توت فرنگی• دارای... ادامه...
سانست یلوE110
شنبه, 28 بهمن 1396
سانست یلوE110 • رنگ زرد شماره سه• سنتزی محلول در اب• نارنجی رنگوبسیار متداول... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...
کارمویزین ازوروبینE122
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمویزین ازوروبینE122 • رنگ قرمز شماره سه• سنتزی محلول در اب• دارای رنگ قرمز مایل... ادامه...
کارمینE120
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمینE120 • نامهای دیگر:کوچینیل وکارمینیکاسید• قرمز تا صورتی توت فرنگی• دارای... ادامه...
سانست یلوE110
شنبه, 28 بهمن 1396
سانست یلوE110 • رنگ زرد شماره سه• سنتزی محلول در اب• نارنجی رنگوبسیار متداول... ادامه...
کووینولین یلو
شنبه, 28 بهمن 1396
کووینولین یلو • رنگ زرد شماره 13• سنتزی محلول در اب• زرد مایل به سبز• معمولا... ادامه...