جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/10/20 فروش سوربیتول پودری برند روکت فرانسه
چهارشنبه, 20 دی 1396
96/10/20  فروش سوربیتول پودری برند روکت فرانسه شرکت اورکیلا - سوربیتول پودری از شرکت... ادامه...
96/10/13 فروش فیبر گیاهی
چهارشنبه, 13 دی 1396
96/10/13  فروش فیبر گیاهی قویترین فیبرهای گیاهی برای کنترل آب اندازی و افزایش... ادامه...
96/10/13 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز
چهارشنبه, 13 دی 1396
96/10/13  فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز میزان ۲۰۰کیلوگرم آخر بار آنزیم تی جی، با... ادامه...
96/10/6 فروش PGE محصول ترکیه
چهارشنبه, 06 دی 1396
96/10/6  فروش PGE محصول ترکیه شرکت عمران طلب آذربایجان*وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت... ادامه...
96/10/4 فروش فیبر سویا
دوشنبه, 04 دی 1396
      96/10/4  فروش فیبر سویا بهین آزما*وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : 07132275001* نام... ادامه...

آمار واردات گمرک ایران

آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات... ادامه...
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95    رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات كره فله در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات كره فله در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن (کيلو... ادامه...
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات گلیسرین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات گلیسرین در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات  سوربیتول در سال 95    ف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات وانیلین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات وانیلین در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات شیرخشک صنعتی در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات شیرخشک صنعتی در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه شرکت ایستک  خریدار خاک دیاتومه*وضعیت سفارش :... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 09123028134* نام کالا : سیترم... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل *وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 44131629* نام کالا : رنگ... ادامه...
96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد
چهارشنبه, 11 مرداد 1396
  96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد ☎️04132358656      ۰۹۱۴۴۰۲۸۵۲۷  ... ادامه...

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



نوآوری در صنایع غذایی

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

7 استارتاپ غذایی که می توانند نحوه تغذیه شما را تغییر دهد

 

امروزه آمریکایی ها بیش از گذشته گوشت مصرف می کنند. آنها شیر کمتری می نوشند ولی پنیر بیشتری می خورند. محصولات تولید شده ازغلات مانند غلات صبحانه و محصولات نانوایی از محبوبیت بالایی برخوردار شده اند. و این در حالی است که آمریکایی ها امروزه نسبت به اوایل دهه 70 میلادی حدود 2% بیشتر میوه مصرف می کنند، آنها همچنین در حدود 2% سبزیجات کمتری مصرف می کنند.

 

این گزارش بر اساس بررسی اخیر Pew Research ارائه شده است که چگونگی رژیم غذایی آمریکایی ها را از سال 1970 تا کنون مورد بررسی قرار داده است.

 

غذای معمول آمریکایی ها احتمالا همچنان تغییر خواهد کرد. و تعداد رو به رشد استارتاپ های تکنولوژیکی غذایی نیز در حال تلاش برای تبدیل شدن به بخشی از این تغییر است.

 

آنها در حال ارائه ایده های جدیدی برای تولید گوشت، لبنیات و سبزیجات (از سبزیجات گلخانه ای که زیر نور های LED پرورش داده می شوند گرفته تا طراحی کردن گوشت در آزمایشگاه ها) هستند. اکثر آنها بر روی مصرف کمتر گوشت و بیشتر گیاهان به دور از شکل سنتی کشاورزی تمرکز می کنند.

در اینجا تعدادی از شرکت های پیشرو در تبدیلات صنایع غذایی آورده شده است:

 

  • ·        Memphis Meats – مرغ، اردک و کباب های خوراکی آزمایشگاهی

این شرکت در سال 2015 در سان فرانسیسکوی آمریکا تاسیس شده است و از سلول حیوانات در آزمایشگاه، مرغ، اردک و کوفته قلقلی تولید کرده است.

 

این شرکت که 3.05 میلیون دلار رشد داشته است، گوشت را با استفاده از کشت دادن بافت ماهیچه حیوانات در محیط استریل تولید می کند. این تیم امیدوار است که هزینه های تولید را طی چند سال آینده کاهش دهد و تا سال 2021 ارائه محصولاتش را آغاز کند.

 

این شرکت ادعا می کند که گوشت و مرغ را به طور کارآمدتری نسبت به مزارع ستنی( به وسیله انجام دادن آن در محیط بسته بدون کشتن) تولید می کند. اگرچه، همانطور که Business Insider's Ariel Schwartz قبلا اشاره کرده، گوشت های کشت داده شده در آزمایشگاه هنوز برای شروع پروسه کشت نیاز به سرم جنینی دارند که از گوساله های نابالغ و جوجه ها به دست می آیند.Memphis Meats  بهThe Wall Street Journal گفت که این شرکت انتظار دارد که سرم را با ماده گیاهی جایگزین کند.

 

 

 

  •         Apeel Sciences – میوه ها و سبزیجات با ماندگاری بیشتر

استارتاپ Santa Barbara که Apeel Sciences نامیده می شود می گوید که نوعی پوشش خوراکی اختراع کرده است که می تواند موجب افزایش مدت زمان ماندگاری میوه ها و سبزیجات تا پنج برابر شود. این بدین معناست که اگر آنرا بر یک توت فرنگی رسیده اسپری کنید، حدود یک هفته دیرتر از یک توت فرنگی عادی پلاسیده می شود.

این پوشش که از پوست و باقی مانده گیاهان ساخته شده است به عنوان یک سد که روند فساد را کند می کند استفاده می شود. شما می توانید آنرا برای تولید در هر زمان در طول عمر محصول استفاده کنید.

Apeel می تواند حتی کاری کند که یک دسته موز که در سطح یکسان رسیدگی قرار گرفته اند، در روز های متفاوتی رسیده شوند.

 

James Rogers   مدیرعامل این شرکت اعلام کرده است که شش مزرعه در کالیفرنیای جنوبی، کنیا، و نیجریه در حال استفاده از محصولات Apeel هستند.

 

سازمان غذا و داروی آمریکا اولین محصولات Apeel به نام های Edipeel و Invisipeel را تایید کرده است :"به طور کلی ایمن شناخته شده اند." این بدین معناست که آنها برای خوردن و فروش مناسب هستند.

 

  •        AeroFarms: سبزهایی که در محیط داخل رشد داده می شوند.

استارتاپ کشاورزی عمودی AeroFarms درون 69,000 فوت مربع گلخانه در نیوجرسی فعالیت می کند.

این شرکت از شروع فعالیتش در سال 2004 تا کنون 95.8 میلیون دلار رشد داشته است، این شرکت گیاهان را بر روی سینی های 30 فوتی از کف تا سقف قرار گرفته اند رشد می دهند. به جای استفاده از نور خورشید و خاک، محصولات با نور LED و آب غنی شده تولید می شوند.

 

برای تولید عمده، کارکنان از اطلاعاتی استفاده می کنند تا بر گیاهان نظارت داشته و در مورد آنها اطلاعات بیشتری کسب کنند. سینی های رشد گیاهان AeroFarm میزان 30,000 عدد از اطلاعات مانند دما، رطوبت، میزان گازهای CO2 و اکسیژن را جمع آوری می کند. سپس محققان این اطلاعات را برای پیش بینی اینکه این محصولات در آینده چگونه خواهند بود استخراج می کنند.

 

منتقدان کشاورزی عمودی نگران میزان انرژی اتلاف شده در این روش هستند زیرا LED ها نیاز است 7 تا 24 ساعت روشن باشند تا حجم بالایی از رشد گیاه را ایجاد کنند. و چون هزینه انرژی بسیار بالاست، این موضوع مشخص نیست که آیا کشاورزان در این روش می توانند گیاهان را با یک قیمت به صرفه در طولانی مدت رشد دهند یا خیر.

 

بزرگترین وعده کشاورزان عمودی این است که می توانند محصولات تازه تر را در مناطقی نزدیک تر به شهرها تولید کنند.

 

David Rosenberg  مدیرعامل و بنیان گذار این مجموعه توضیح داد:" شهرها خوراک زیادی دارند. ما با رشد جمعیت و توسعه شهر ها روبرو هستیم و نیاز به راه های مناسب تری برای فراهم کردن غذا برای انسانهایی داریم که در محیط های حساس زندگی می کنند." وی همچنین اضافه کرد:" مزارع عمودی یکی از این راه حل های موجود است."

 

 

  •         غذاهای غیرممکن و فراتر از گوشت (Beyond Meat and Impossible Foods): گوشت و مرغ بدون گوشت

شرکت های Beyond Meat و Impossible Foods استارتاپ های تولید کننده برگر از گیاهان هستند که عمدتا از روغن نارگیل، نخود، گندم و پروتئین سیب زمینی در تولید استفاده می کنند. هدف نهایی ایجاد کردن طعمی مشابه طعم های واقعی است.

 

در حال حاضر Impossible Foods محصولاتش را به 33 رستوران در کالیفرنیا، نیویورک، نوادا و تگزاس عرضه می کند. در ماه مارس سال 2017 این استارتاپ که 182 میلیون رشد داشته است، اولین کارخانه تولید عمده اش را در West Coast راه اندازی کرد.

 

این امکانات حداقل یک میلیون پوند محصولات "بدون گوشت" در ماه یا 4 میلیون برگر در زمان راه اندازی در سال 2017 تولید خواهند کرد. شرکت Impossible اعلام کرد که در اوایل سال جاری در حال مذاکره با McDonald برای تامین برگرهایش بوده است.

 

برگرهای Beyond Meat در هشت محل BurgerFi همچنین در Whole Foods و در زنجیره کوچک گیاهخوارانWest Coast  موجود هستند. شرکت  لیست بلندی از حامیانی که تا کنون 17 میلیون دلار سرمایه گذاری کرده اند مانند Bill Gates را دارد.

 

  •          Hampton Creek: مایونز های بدون تخم مرغ

شرکت Hampton Creek که بیشتر به دلیل تولید مایونزهای بدون تخم مرغش شناخته می شود، محصولات گیاهی متنوعی مثل میکس ها، سس ها، کوکی ها، پاستا ها و خمیر کوکی تولید می کند. در ماه ژوئن این شرکت سانفرانسیسکویی اعلام کرد که محققانش در حال کار بر روی تولید گوشتی هستند که در آزمایشگاه رشد داده می شوند (مانند شرکت Memphis Meats).

 

این شرکت که بیش از 120 میلیون دلار رشد داشته است، با مشاجرات و جنجال های زیادی مواجه شده است. این شرکت سرمایه گذاری عظیمی در سال 2014 برای شروع فعالیتش انجام داده است و بر طبق گزارش Bloomberg در سال 2016، به پیمانکارانش پرداختی داده است تا مایونزهای گیاهی اش را بخرند تا اینگونه به نظر برسد که علاقه زیادی از سوی خریداران برای محصولاتش وجود دارد. این شرکت ادعا کرد که برنامه خرید برای اهداف کنترل کیفیت بود.

 

  •         Finless Foods  و  New Wave Foods -- غذاهای دریایی بدون ذبح

این دو شرکت هدف تولید نسخه واقعی غذاهای دریایی بدون ذبح مانند ماهی تن Bluefin و میگو را دارند. در حالیکه شرکت Finless Foods به دنبال کشت سلول های ماهی تن است، شرکت سانفرانسیسکویی New Wave رویکردی برای تولید محصولات بر پایه گیاهی دارد. این استارتاپ "میگو"ی بخارپز را با استفاده از روغن جلبک و پروتنئین نخود تولید کرده است و 250،000 دلار در بودجه به دست آورده است.

 

شرکت Finless در اوایل سال 2017 راه اندازی شده است و اعلام نکرده است که چه زمانی اولین محصول آن برای عموم مردم قابل دسترس خواهد بود. استارتاپ New Wave در حال حاضر به تعدادی از کالج ها و رستوران ها محصولاتش را می فروشد و گفته شده است که میگوی تولیدی اش را تا پایان سال 2018 در بازار های منتخب آمریکا مانند کالیفرنیا و نوادا عرضه خواهد کرد.

 

 

 

 منبع:businessinsiderslaughter

ترجمه : گروه فودیار

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه سایت فودیار و ذکر منبع قانونی نیست.

 

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند
سه شنبه, 19 ارديبهشت 1396
کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند برای مشاهده مقاله  کلیک... ادامه...
مالتول
یکشنبه, 20 فروردين 1396
مالتول Maltol   مالتول یک ماده تشدید کننده طعم است با حلالیت اندک در آب، و به ‌صورت... ادامه...
مارگارین
دوشنبه, 16 اسفند 1395
مارگارین مارگارین نوعی امولسیون آب در روغن است، با کیفیت ظاهری و ترکیبی مشابه کره... ادامه...
خردل
شنبه, 10 مهر 1395
خردل     دانه خردل یک دانه روغنی با پروتئین بالااست گونه هاي وحشی شناخته شده اي در... ادامه...
روغن PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟
شنبه, 27 شهریور 1395
روغن  PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟     هشدار FDA در سال 2016 در موردPHOs ؟ -... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا کارآفرینی نمایید:
یکشنبه, 09 مهر 1396
در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا... ادامه...
شرکت نستله واترز ایرانیان فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله آغاز میکند
سه شنبه, 04 مهر 1396
 شرکت نستله واترز ایرانیان ، فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله... ادامه...
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى
یکشنبه, 19 شهریور 1396
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى   احترمآ به استحضار می رساند هلدینگ... ادامه...
خبرنامه تیرماه فودیار
یکشنبه, 25 تیر 1396
خبرنامه تیرماه فودیار  روی لینک و تصویر زیر کلیک کنید تا جدیدترین اخبار مواد... ادامه...
برای واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟
شنبه, 24 تیر 1396
برای  واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟  ... ادامه...