جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/11/18 فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین SECNA اسپانیا
چهارشنبه, 18 بهمن 1396
  96/11/18  فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین  SECNA اسپانیا رنگ های طبیعی از جمله رنگ... ادامه...
96/11/16 فروش نيتريت سديم BASF آلمان
دوشنبه, 16 بهمن 1396
  96/11/16  فروش نيتريت سديم BASF آلمان    نگهدارنده نیتریت سدیم جهت فراورده های گوشتی... ادامه...
96/11/16 فروش اسيد اسكوربيك چین
دوشنبه, 16 بهمن 1396
  96/11/16  فروش اسيد اسكوربيك چین فروش فروش ویتامین C برند هانان و زيبو   سوپلایر... ادامه...
96/11/16 فروش سديم پلي فسفات Reephos چین
دوشنبه, 16 بهمن 1396
  96/11/16 فروش سديم پلي فسفات Reephos چین جهت دریافت قیمت فسفات ها همچون قیمت سدیم پلی... ادامه...
96/11/14 فروش روغن جایگزين کره کاکائو CBR محصول پریمیوم مالزی
شنبه, 14 بهمن 1396
  96/11/14  فروش روغن جایگزين کره کاکائوCBR محصول پریمیوم  مالزی   روغن جایگزین کره... ادامه...

آمار واردات گمرک ایران

ایران به چه کشورهایی پودر کاکائو صادر می کند؟
دوشنبه, 09 بهمن 1396
ایران به چه کشورهایی پودر کاکائو صادر می کند؟    در 5 ماهه نخست سال 1396 ،بر اساس ... ادامه...
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات... ادامه...
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95    رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات كره فله در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات كره فله در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن (کيلو... ادامه...
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات گلیسرین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات گلیسرین در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات  سوربیتول در سال 95    ف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات وانیلین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات وانیلین در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه شرکت ایستک  خریدار خاک دیاتومه*وضعیت سفارش :... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 09123028134* نام کالا : سیترم... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل *وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 44131629* نام کالا : رنگ... ادامه...
96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد
چهارشنبه, 11 مرداد 1396
  96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد ☎️04132358656      ۰۹۱۴۴۰۲۸۵۲۷  ... ادامه...

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



نوآوری در صنایع غذایی

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

شرکت Hydrosol به دنبال فرصت هایی در تولید مواد غذایی با استفاده از رنت و acid whey است.

 

شرکت Hydrosol فرصت های جدیدی را در اختیار تولید کنندگان پنیر با استفاده از رنت و آب پنیر به عنوان یک محصول جانبی قرار داده است.  با استفاده از استابیلایزر Stabisol JOC و سیستم های بافت دهنده، رنت و و اسید وی می توانندبه سودآوری محصولات جدید کمک کنند.

 

از تولید هر یک کیلوگرم پنیر، حدود 9 کیلوگرم آب پنیر به عنوان یک محصول جانبی تولید می شود. مقدار آب پنیر باقی مانده در کشورهای تولید کننده پنیر به طور معنی داری بالا است. کشور آمریکا با تولید بیش از 48 میلیون تن در سال در این زمینه پیشرو است، پس از آن برزیل، ترکیه و روسیه  با میزان تولید 5 تا 7 میلیون تن در سال قرار می گیرند. با توجه به این حجم از تولیدات که سالیانه با نرخ ثابتی رو به رشد است، لبنیات با یک چالش جدی رو به رو خواهد شد زیرا تخلیه آب پنیر به اندازه تبدیل آن به پودر هزینه بر است.

 

آب پنیر حاوی 0.8 درصد پروتئین است. آب پنیر به عنوان یک منبع تغذیه ای بسیار غنی شناخته شده است و در واقع از نظر تغذیه ای نسبت به پروتئین شیر و سویا بسیار بهتر و مفید تر است. این یک از دلایل عمده ای است که نسبت به این محصول لبنی چندین سال از لحاظ سلامتی بخشی دیدگاه مثبتی وجود دارد. تولید کنندگان پنیر در حال حاضر می توانند از این ویژگی های مثبت در حالی بهره ببرند که با استفاده از مازاد تولیداتشان و محصولات کابردی Hydrosol، محدوده وسیعی از محصولات جدید را تولید کنند. مثلا رنت می تواند به عنوان پایه دسرهای پودینگ، نوشیدنی ها، دسرهای تخمیری و کرم های ترش استفاده شود. آب پنیر اسیدی می تواند برای تولید جایگزین های ماست استفاده شود. مدیر نوآوری های شرکت Hydrosol، دکتر Dorotea Pein توضیح داد: " آب پنیر اسیدی یک چالش خاص برای تولید کنندگان پنیر است زیرا پروسه (پردازش) آن از نظر تکنولوژیکی دشوار تر از رنت است."

 

" پس از تحقیقات متمرکز و بررسی کاربردها، ما موفق شدیم یک ماده اولیه پیچیده را تولید کنیم که برای بازار آب پنیر اسیدی سود آور باشد."

 

بسته به استفاده از رنت یا آب پروتئین اسیدی، ویژگی های محصول نهایی مانند احساس دهانی و بافت کرمی متفاوت خواهد بود. دکتر  Peinگفت: " ویسکوزیته مورد نظر را می توان با استفاده از سیستم های استابیلایزر و بافت دهنده بسیار کاربردی ما به دست آورد."

 

وی افزود: " ما ایده هایی را ایجاد می کنیم که بعدا با مشتریانمان آنها را توسعه می دهیم. ما ایده هر محصول را دریافت می کنیم و آنرا با استفاده از آب پنیر ادغام می کنیم. ممکن است که در آینده تحولات بیشتری در بخش لبنیات قابل تصور باشد. "

 

" مشتریان ما نسبت به میزان چربی و پروتئین حساس هستند به همین علت است که Hydrosol امسال یک نوع پودینگ با محتوای پروتئین بالا تولید کرده است که همچنان احساس دهانی بسیار مناسبی دارد."

 

مانند ماست، جایگزین های آب پنیر می توانند با محدوده وسیعی از مواد اولیه مانند طعم دهنده ها و رنگ ها (که در ابتدای تولید اضافه می شوند یا میوه های فرآوری شده که قبل از بسته بندی و پر کردن محصول در ظرف اضافه می شوند) مخلوط شوند. به دلیل همکاری نزدیک Hydrosol با شرکت های Stern-Wywiol Gruppe ، این شرکت می تواند به مشتریان خود راه حل های متنوعی را در این زمینه ارائه دهد. با کمک شرکت همکارش OlbrichtArom که در زمینه استابیلایزرها تخصص دارد، Hydrosol می تواند ترکیبات همه در یکی (all-in compounds) که حاوی طعم های مخصوص مشتریان است را ارائه دهد.

 

منبع:foodingredientsfirst 

ترجمه : گروه فودیار

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه سایت فودیار و ذکر منبع قانونی نیست.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...
کارمویزین ازوروبینE122
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمویزین ازوروبینE122 • رنگ قرمز شماره سه• سنتزی محلول در اب• دارای رنگ قرمز مایل... ادامه...
کارمینE120
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمینE120 • نامهای دیگر:کوچینیل وکارمینیکاسید• قرمز تا صورتی توت فرنگی• دارای... ادامه...
سانست یلوE110
شنبه, 28 بهمن 1396
سانست یلوE110 • رنگ زرد شماره سه• سنتزی محلول در اب• نارنجی رنگوبسیار متداول... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...
کارمویزین ازوروبینE122
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمویزین ازوروبینE122 • رنگ قرمز شماره سه• سنتزی محلول در اب• دارای رنگ قرمز مایل... ادامه...
کارمینE120
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمینE120 • نامهای دیگر:کوچینیل وکارمینیکاسید• قرمز تا صورتی توت فرنگی• دارای... ادامه...
سانست یلوE110
شنبه, 28 بهمن 1396
سانست یلوE110 • رنگ زرد شماره سه• سنتزی محلول در اب• نارنجی رنگوبسیار متداول... ادامه...
کووینولین یلو
شنبه, 28 بهمن 1396
کووینولین یلو • رنگ زرد شماره 13• سنتزی محلول در اب• زرد مایل به سبز• معمولا... ادامه...