جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

99/4/11 فروش پودر کاکائو Nidegro
چهارشنبه, 11 تیر 1399
99/4/11 فروش پودر کاکائو Nidegro    پودر کاکائو 12-10 در بسته بندی 25 کیلوی،محصول کشور هلند ،... ادامه...
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو نوربیکسین ۱۵٪ W.S
چهارشنبه, 11 تیر 1399
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو نوربیکسین ۱۵٪ W.S محصول شرکت پرونکس (PRONEX) پرو با خلوص... ادامه...
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی بیکسین ۱۰٪ O.S (روغنی)
چهارشنبه, 11 تیر 1399
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی بیکسین ۱۰٪ O.S (روغنی) محصول شرکت پرونکس (PRONEX) پرو با خلوص بالا و... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی بیت روت BEETROOT RED POWDER
یکشنبه, 25 خرداد 1399
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی بیت روت (BEETROOT RED POWDER) محصول شرکت پروکیوماک (PROQUIMAC)اسپانیا با... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آبی اسپیرولینا(BLUE SPIRULINA POWDER W.S)
یکشنبه, 25 خرداد 1399
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آبی اسپیرولینا(BLUE SPIRULINA POWDER W.S)   محصول شرکت پروکیوماک (PROQUIMAC)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی صدفی طلایی اکلیلی (PEARESCENT GOLD SPARKLE )
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی صدفی طلایی اکلیلی (PEARESCENT GOLD SPARKLE ) محصول شرکت پروکیوماک(PROQUIMAC)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی صدفی برنزی اکلیلی PEARESCENT BRONZE
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی صدفی برنزی اکلیلی (PEARESCENT BRONZE ) محصول شرکت پروکیوماک(PROQUIMAC)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو ۱۰٪ محلول در روغن
یکشنبه, 25 خرداد 1399
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو ۱۰٪ محلول در روغن (ANNATO 10% OS)     محصول شرکت پرونکس(PRONEX)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی کلروفیلین روغنی ۱۸٪
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی کلروفیلین روغنی ۱۸٪ (COPPER CHLOROPHYLL  OS 18%) محصول شرکت پروکیوماک... ادامه...
99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی کارمین ۱۵٪ محلول در آب
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی کارمین ۱۵٪ محلول در آب (CARMINE 15% WS) محصول شرکت پرونکس (PRONEX) پرو... ادامه...

کالاهای در حال ترخیص فودیار

مناسب ترین برند پودر کاکائو از دیدگاه شما کدام گزینه است؟
شنبه, 17 اسفند 1398
مناسب ترین برند پودر کاکائو از دیدگاه شما کدام گزینه است؟   طی یک نظر سنجی در کانال... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات
یکشنبه, 21 ارديبهشت 1399
  99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت... ادامه...

بازرگانی کیا بنیان کاردار
وارد کننده انواع نشاسته اصلاح شده، پری ژلاتینه و نشاسته ویژه محصولات کوتینگ و آجیل روکش دار

     02144536315

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



نوآوری در صنایع غذایی

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

شرکت Hydrosol محصولات ناگت گیاهی Veganرا به صورت انبوه به بازار ارائه می کند:

 

این شرکت یک ترکیب استابیلایزر کننده و بافت دهنده  جدید را توسعه داده است که به تولیدکنندگان اجازه می دهد جایگزین های گوشت را به راحتی در محصولات خود استفاده کنند.

این مجموعه توان تولید بافت گوشت مانند و ژلی را با کمک کد خاصی از محصولات این شرکت به نام HydroTOP High Gel برای محصولاتی مانند ناگت گیاهی دارد. دکتر Carsten Carstens مدیر توسعه محصولات گوشتی و سوسیس شرکت Hydrosol توضیح می دهد که این ترکیب بر اساس مجموعه خاصی از هیدروکلوئیدها وفیبرها که به عنوان یک ترکیب امولسیون کننده و ثبات دهنده عمل می کنند تشکیل شده است.

ابتدا، امولسیون توسط HydroTOP High Gel 30، روغن و آب شکل می گیرد. این محصول آبگیری و بافت را توسط یک ژل برگشت پذیر با حرارت تثبیت می کند، به این معنا که حرارت دادن به توده شکل گرفته آنرا به محصولی تبدیل می کند که احساس بسیار خوشایندی را هنگام گاز زدن محصول نهایی ایجاد می کند.

طبق آمار بدست آمده در سه ماهه سوم سال 2015 در اروپا در حدود 14% محصولات گوشتی جدید با استفاده از جایگزین های گوشت که مصرف آنها در حال افزایش است تولید شده اند.

همچنین مصرف کنندگان در حال کاهش یا حتی حذف مصرف گوشت به بسیاری از دلایل از جمله سلامت شخصی و نگرانی از رفاه حیوانات و همچنین شیوه های مورد استفاده تولید در صنعت گوشت هستند. گرایش ها به سمت کاهش مصرف گوشت در رژیم های غذایی موجب ایجاد فرصت های جدید برای ورود محصولاتی برپایه سبزیجات و ترکیبات غیرگوشتی به بازار شده است.

با توجه به اعلام این شرکت، بهبود بافت با استفاده از محصول HydroTOP موجب تشکیل یک ترکیب شبه گوشتی شکل پذیر، کمی چسبناک و قابل مقایسه با گوشت چرخ کرده می شود که برای محصولاتی مانند گوشت چرخ کرده و نظیر آن بسیار مناسب است. در نتیجه با توجه به خاصیت چسبندگی آن، سبزیجاتی مانند ذرت و نخود به راحتی و بدون هیچ مشکلی می توانند در تولید انبوه به کار گرفته شوند. به علاوه این جایگزین گوشت می تواند به تنهایی مزه دار شده و در خطوط تولید مداوم به کار گرفته شوند.

HydroTOP High Gel 30 برای ایجاد باقت در تمامی محصولات تجاری بر پایه پروتئینی که حاوی گندم، سویا و نخود هستند مناسب است. طبق گفته دکتر Carstens این محصول با فعل و انفعالات خود با پروتئین قابلیت تبدیل ساختار فیبری را به یک بافت شبه گوشت دارد. ناگت های گیاهی در انواع روش های مختلف قابل تولید هستند به علاوه محصول نهایی می تواند به عنوان یک محصول بدون گلوتن و سویا در تبلیغات معرفی شود.

علاوه براین آنها بر طعم اثر منفی نخواهند داشت و موجب افزایش میزان فسفات نیز نخواهند شد ضمن اینکه به راحتی میتوان آنرا بدون هیچ مشکلی deep freeze ( منجمد) کرد.

شرکت Hydrosol محصول استابیلایزر و بافت دهنده خود را در حالی به بازار ارائه می کند که نه تنها گیاهخواران بلکه بسیاری از مصرف کنندگان به دنبال محصولاتی جدید و مبتکرانه جهت کاهش میزان مصرف گوشت خود هستند. به طوریکه بر طبق آمار بدست آمده از سال 2014 تا 2015 میزان تولید محصولات جدید مناسب گیاهخواران تا 85% و تولید همین محصولات از سال 2015 تا 2016 به میزان 35% رشد داشته است. پیش بینی ها حاکی از این است که این روند صعودی در آینده نیز همچنان ادامه یابد.

 

منبع:

 

 http://www.foodingredientsfirst.com

گردآورنده : گروه فودیار

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه سایت فودیار و ذکر منبع قانونی نیست.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

فروش رنگ‌ طبیعی صدفی نقره ای اکلیلی (PEARESCENT SILVER SPK)
یکشنبه, 25 خرداد 1399
فروش رنگ‌ طبیعی صدفی نقره ای اکلیلی (PEARESCENT SILVER SPK) محصول شرکت پروکیوماک... ادامه...
ژلان گام
یکشنبه, 07 مهر 1398
ژلان  گام   ژلان E418 هیدروکلوییدی بر پایه باکتری (پسودوموناس الودا)است . صمغ ژلان در... ادامه...
استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...