آخرین مطالب فودیار

افزایش قیمت روغن پالم در بازار جهانی
شنبه, 04 دی 1395
افزایش قیمت روغن پالم در بازار جهانی بر اساس آخرین گزارشات شورای جهانی غلات و شکر... ادامه...
میزان واردات روغن خام،دانه و کنجاله در 8 ماهه سال 95 و مقایسه با مدت مشابه سال گذشته
سه شنبه, 23 آذر 1395
میزان واردات روغن خام،دانه و کنجاله در 8 ماهه سال 95 و مقایسه با مدت مشابه سال گذشته... ادامه...
قيمت جهاني مواد اوليه صنايع غذايي DEC 2016
سه شنبه, 23 آذر 1395
قيمت جهاني مواد اوليه صنايع غذايي  DEC 2016   
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید انواع کیک های اسفنجی 2
شنبه, 06 آذر 1395
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید  انواع کیک های اسفنجی 2   پرسش :شرکت ما،تولید کننده... ادامه...
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید انواع کیک های اسفنجی
شنبه, 06 آذر 1395
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید  انواع کیک های اسفنجی 1 برای تولید کیک اسفنجی با... ادامه...
علت شل شدن پنیر وی لس خامه ای و پروسس چیست؟
پنج شنبه, 04 آذر 1395
پرسش: علت شل شدن پنیر وی لس خامه ای و پروسس چیست؟ پاسخ :✔️پایین بودن ماده خشک... ادامه...
نکات مهم در تولید ماست موسیر به روش وی لس چیست؟
پنج شنبه, 04 آذر 1395
پرسش: نکات مهم در تولید ماست موسیر به روش وی لس چیست؟   پاسخ: ✅مخلوط شدن کامل مواد... ادامه...
تفاوت بین موزارلا و پنیر پیتزای پروسس چیست؟
پنج شنبه, 04 آذر 1395
پرسشتفاوت بین موزارلا و پنیر پیتزای پروسس چیست؟   پاسخ: پنیر موزارلا (پنیر پیتزا)... ادامه...
علت بادکردگی پنیر چیست؟
پنج شنبه, 04 آذر 1395
پرسشعلت بادکردگی پنیر چیست؟    پاسخ: -  عدم CIP مناسب در مسیر  تولید ، تانکها و... ادامه...
ورود ترامپ به کاخ سفید چه آینده ای را برای صنایع غذایی رقم خواهد زد؟
شنبه, 22 آبان 1395
ورود ترامپ به کاخ سفید چه آینده ای را برای صنایع غذایی رقم خواهد زد؟             کسب... ادامه...

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



کارگاه نوآوری در صنایع غذایي

 

به زودي از فوديار

براي فرمولاسيون محصول خود از چه پودر کاکائويي استفاده کنيم؟
 
براي اولين بار اطلاعات تخصصي در مورد انواع پودر کاکائو 
 
 

 سایت فودیار 5 ساله شد.از همراهی همه شما سپاسگزاریم.

جستجو در فودیار

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

جانشین پودر کاکائو Carob

پودر Carob    بهترین جانشین پودر کاکائو می باشد که  از میوه درخت Carob     استحصال می شود.ا این گیاه در آب و هوای گرم رشد می کند . پودر کروب از غلافهای کروب بدست می آید که در یک مدت زمان کوتاه پخته یا تفت داده می شود. پودر کاروب جایگزینی برای پودر کاکائو و شکر است.

 



ویژگیهای کاروب


-         میزان بالای شکر طبیعی

-         کالری پایین

-         میزان چربی بسیار پایین حداکثر 1%

چربی پایین سبب تسهیل فرایند میکسینگ در لبنیات و محصولاتی از این دست می شود.

-         قیمت پایین تر نسبت به پودر کاکائو

-          طعم نزدیک به کاکائو

-          بدون کافئین

برخلاف کاکائو کاروب نه کافئین دارد و نه تئوبرومین(الکالویید تلخ گیاه کاکائو) . این دو ماده محرک هستند و شما را هوشیار کرده و انرژی شما را افزایش می دهند اما در عین حال شما را بیقرار، مضطرب و تحریک پذیر می کند. اکثر مردم نمی توانند قبل از خواب محصولات کافئین دار مانند شکلات و قهوه مصرف کنند زیرا از خوابیدن جلوگیری می کند. کافئین زیاد منجر به سردرد و حتی ریتم غیر طبیعی قلب می شود. اما اگر شما به دنبال طعم شکلات بدون اثرات محرک هستید کاروب جایگرین مناسبی است.

-          بدون اکسالات

-          کاروب بر خلاف شکلات اکسالات ندارد و موجب ایجاد سنگهای اکسالاته نمی شود.

-          کلسیم بالا

-          غنی از ویتامین و مواد معدنی

-          کمک به دستگاه گوارش

 

کاربرد کروب  در صنایع غذایی

-          بیسکویت

-          کیک

-          شکلات

-         بستنی، لبنیات و نوشیدنیها

-          دیگر محصولاتی که در فرمولاسیون آن شکلات،کاکائو و یا شکر بکاررفته است.

 

 


برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش جانشین پودر کاکائو اینجا کلیک کنید.

94/3/31 فروش کاروب جانشین پودر کاکائو