جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/6/11 فروش ویژه طعم طبیعی پرتقال ماگنولیا
شنبه, 11 شهریور 1396
96/6/11 فروش ویژه طعم طبیعی پرتقال ماگنولیا   شرکت ماگنولیا  08642344914 داخلی 122 09900247415    ... ادامه...
96/6/51 فروش ویژه طعم طبیعی دود ماگنولیا
یکشنبه, 05 شهریور 1396
96/6/51 فروش ویژه طعم طبیعی دود ماگنولیا   شرکت ماگنولیا  08642344914 داخلی 122 09900247415    ... ادامه...
96/6/5 فروش گلیسرین مالزی برند KLK
یکشنبه, 05 شهریور 1396
  96/6/5 فروش گلیسرین مالزی برندKLK  فروش گلیسیرین بشکه 250 کیلویی تحویل درب کارخانه... ادامه...
96/6/5 فروش سوربیتول روکت فرانسه
یکشنبه, 05 شهریور 1396
  96/6/5 فروش سوربیتول روکت فرانسه       فروش سوربیتول روکت 70 درصد بشکه 275 کیلویی... ادامه...
96/5/31 فروش ویژه طعم طبیعی وانیل ماگنولیا
سه شنبه, 31 مرداد 1396
96/5/31 فروش ویژه طعم طبیعی وانیل ماگنولیا   شرکت ماگنولیا  08642344914 داخلی 122 09900247415    ... ادامه...

آمار واردات گمرک ایران

آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات... ادامه...
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95    رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات كره فله در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات كره فله در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن (کيلو... ادامه...
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات گلیسرین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات گلیسرین در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات  سوربیتول در سال 95    ف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات وانیلین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات وانیلین در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات شیرخشک صنعتی در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات شیرخشک صنعتی در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد
چهارشنبه, 11 مرداد 1396
  96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد ☎️04132358656      ۰۹۱۴۴۰۲۸۵۲۷  ... ادامه...
96/4/12 خريد پسته در تناژ بالا جهت صادرات مداوم
دوشنبه, 12 تیر 1396
  96/4/12 خريد پسته خام در تناژ بالا جهت صادرات مداوم نیاز به خرید حجم بالای پسته... ادامه...
96/4/12 خريد 4 تن سوربیتول کارگیل
دوشنبه, 12 تیر 1396
  96/4/12 خريد 4 تن سوربیتول کارگیل نیاز به خرید سوربیتول مایع برند کارگیل              ... ادامه...
96/3/31 خريد فوری هایفوما
چهارشنبه, 31 خرداد 1396
  96/3/31 خريد فوری هایفوما یک تولید کننده شیرینی وشکلات تصمیم به خرید هایفوما دارد.... ادامه...

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

خردل

 

 

دانه خردل یک دانه روغنی با پروتئین بالااست گونه هاي وحشی شناخته شده اي در آمریکا و کانادا دارد و دارای خواص امولسیفایری، پایدارکنندگی و آنتی اکسیدانی می باشد. مصرف خردل نه تنها به عنوان یک طعم دهنده بلکه به منظور بهبود خواص فیزیکی , شیمیایی و ماندگاری محصولات مختلف غذایی افزایش یافته است به همین دلیل، شناخت خصوصیات عملکردی خردل و کارایی های مختلف آن در صنعت غذا ضروری به نظر می رسد. ترکیبات ایزوتیوسیونات موجود در خردل به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی طبیعی عمل می کند و مصرفی آن به مهار رشد سلول های سرطانی موجود و محافظت در برابر شکل گیری چنین سلول هایی کمک می کند. خردل از نظر تغذیه ای یک ماده مغذی و غنی از ویتامین های A,C بوده و به عنوان یک منبع خوبی از اسیدهای چرب امُگا 3 ، آهن، کلسیم، روی،منگنز، پروتئین و فیبر می باشد.

خردل دارای انواع زير مي باشد:


•    خردل زرد، خردل آبجوی آمریکایی،
•    خردل دیژون، خردل شیرین،
•    خردل عسلی، خردل میوه‌ای،
•    خردل تند، خردل ایرلندی،
•    خردل استرالیایی، و خردل روسی

 

آرد خردل

آرد خردل از آسیاب و الک خردل به منظور جدا کردن پوسته دانه خردل و استحصال پودری نرم محتوی مغز دانه خردل بدست می آید.  

آرد کامل خردل

آرد کامل خردل از اختلاط مغز و پوسته خردل بدست می آید، که شامل آرد کامل خردل زرد، قهوه ای، اورینتال و مخلوط زرد و اورینتال میباشد.

 

خردل دانه شکسته

خردل دانه شکسته، شامل دانه خردل که پوسته خارجی آن ترک خورده و وارد آرد شده است. این نوع آرد خردل برای ایجاد ظاهر و بافت در سس ها و چاشنی ها استفاده می شود.

سبوس خردل

سبوس خردل پوسته خارجی دانه خردل می باشد که طی فرایند تولید آرد خردل جدا شده است. سبوس خردل زرد قدرت جذب آب تا 9 برابر وزن خود را دارد و به عنوان صمغ طبیعی به میزان گسترده ای در سس ها استفاده می شود

کاربرد خردل در صنايع غذايي

-         طعم دهنده درانواع سس سالاد ها

-         طعم دهنده در فرآورده های گوشتی

-         تولید فیلم های بیو پلی مری و پوشش دهنده

-         به عنوان يک ترکيب ضد ميکروب در ماندگاری محصولات مختلف غذایی

-          خردل در غلظت زياد نقش موثري بر روي كنترل سينرسيس و كوچك كردن اندازه ذرات در صنعت سس کچاپ دارد.

-         موسيلاژ موجود در خردل مي تواند جايگزين خوبي براي CMC  در سس ها باشد.

-         خردل سبب بهبودپايداري،​رنسيديته، ويسکوزيته و خواص ارگانولپتيکي سس مايونز مي شود.

-         به عنوان کاهنده مصرف تخم مرغ در سس های با چربی کاهش یافته

-         جذب کننده آب در فرآورده های گوشتی

 

بررسي بازار خردل در ايران

 

-         سازمان توسعه تجارت  در مرداد سال 95واردات "بذر نخل بهشتی برای کاشت" از کشور استرالیا و "پودر دانه خردل برای مصرف خوراکی" از کشور کانادا را اعلام کرد.

-         شرکت G.S.Dunn کانادایی که کد۱۰۷ و ۱۰۳ آن در ايران بسار شناخته شده است.

 

گردآورنده : گروه فودیار 

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه و ذکر منبع قانونی نیست.

 

مطالب مرتبط با خردل

 95/7/10 پودر خردل WSI محصول کشور آمريکا در حال ترخيص است. 

 نوآوری در محصول سس تند چگونه می تواند باشد؟

94/4/21 فروش خردل اکراینی

 

 

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند
سه شنبه, 19 ارديبهشت 1396
کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند برای مشاهده مقاله  کلیک... ادامه...
مالتول
یکشنبه, 20 فروردين 1396
مالتول Maltol   مالتول یک ماده تشدید کننده طعم است با حلالیت اندک در آب، و به ‌صورت... ادامه...
مارگارین
دوشنبه, 16 اسفند 1395
مارگارین مارگارین نوعی امولسیون آب در روغن است، با کیفیت ظاهری و ترکیبی مشابه کره... ادامه...
روغن PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟
شنبه, 27 شهریور 1395
روغن  PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟     هشدار FDA در سال 2016 در موردPHOs ؟ -... ادامه...
کربنات کلسيم خوراکي
دوشنبه, 18 مرداد 1395
  شرکت امیا پارس فروش کربنات کلسیم خوراکي تلفن فروش:42539000 کربنات کلسيم خوراکي  ... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى
یکشنبه, 19 شهریور 1396
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى   احترمآ به استحضار می رساند هلدینگ... ادامه...
خبرنامه تیرماه فودیار
یکشنبه, 25 تیر 1396
خبرنامه تیرماه فودیار  روی لینک و تصویر زیر کلیک کنید تا جدیدترین اخبار مواد... ادامه...
برای واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟
شنبه, 24 تیر 1396
برای  واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟  ... ادامه...
اینفوگرافی تحلیل بازار شکلات آمریکا
چهارشنبه, 21 تیر 1396
اینفوگرافی تحلیل بازار شکلات آمریکا برهیچکس مخفی نیست که شکلات به طور گسترده مورد... ادامه...
شرکت Ferrero چگونه از وجود روغن پالم در نوتلا در مقابل "کمپین ناعادلانه تهمت" حمایت کرد
سه شنبه, 20 تیر 1396
شرکت Ferrero چگونه از وجود روغن پالم در نوتلا در مقابل "کمپین ناعادلانه تهمت" حمایت... ادامه...