جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

98/04/17 فروش بی کربنات آمونیوم آمونیاک خشک
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17 فروش فروش بی کربنات آمونیوم آمونیاک خشک در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه در... ادامه...
98/04/17 فروش سدیم پیروفسفات
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17 فروش سدیم پیروفسفات در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه در تناژ بالا    زرین... ادامه...
98/04/17 فروش سوربات پتاسیم
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17  فروش سوربات پتاسیم در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه در تناژ بالا    زرین... ادامه...
98/04/17 فروش اسید اسکوربیک
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17  فروش اسید اسکوربیک فروش ویتامین C در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه در تناژ... ادامه...
98/04/17 فروش مونو و دی گلیسیرید
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17  فروش مونو و دی گلیسیرید در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه در تناژ بالا    زرین... ادامه...
98/04/17 فروش بی کربنات سدیم جوش شیرین
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17  فروش بی کربنات سدیم جوش شیرین در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه در تناژ بالا  ... ادامه...
98/04/17 فروش دانه کنجد
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17 فروش دانه کنجد قابل عرضه در تناژ بالا    زرین بهکار سیس 02126421225 - 02126421697   09332222135... ادامه...
98/04/17 فروش CMC کربوکسی متیل سلولز
دوشنبه, 17 تیر 1398
 98/04/17 فروش CMC کربوکسی متیل سلولز در بسته های 25کیلویی قابل عرضه در تناژ بالا    زرین... ادامه...
98/04/17 فروش مالتودکسترین
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17 فروش مالتودکسترین عرضه  مالتودکسترین با DE 18-20 در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه... ادامه...
98/04/17 فروش گوارگام
دوشنبه, 17 تیر 1398
98/04/17 فروش گوارگام در بسته های ۲۵ کیلویی قابل عرضه در تناژ بالا    زرین بهکار سیس... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

98/4/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت
شنبه, 01 تیر 1398
  98/0/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت   خرید فوری 20 تن نشاسته ترجیحا روکت کد Ch4020... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



شیرین کننده ها

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

 

کاربرد ایزومالت در صنایع غذایی


کاربرد ایزومالت درشکلات

-          ایزومالت در شکلات  از نظر شیرینی نقش شکر را دارد.

-          پروفایل ذوب  کره کاکائو و جانشینهای کره کاکائو را تغییر نمی دهد.

-          هایگروسکوپیک (جاذبه الرطوبه) کمی دارد.

-          ایزومالت در طی فرایند کنچینگ به همراه لیکور کاکائو و شکر می تواند به شکلات اضافه شود.

-          ایزومالت به راحتی با  CBS ترکیب می شود.

 

کاربرد ایزومالت در آدامس و قرصهای جویدنی  و تبلت ها


ایزومالت مواد خام ایده آل برای قرص های جویدنی و قرص تولید شده توسط  direct compression است.

-          مرفولوژی ایزومالت نشان می دهد که رفتار اختلاط آن با سایر ترکیبات بسیار خوب بوده  و محصول نهایی دارای عطر  وآرومای خوبی خواهد بود.

-          محصولات جویدنی حاوی ایزومالت در مقایسه با شکر دارای خواص ارگانولپتیکی (حسی) مشابه شکر می باشد.

-          محصول نهایی دارای mouth feel خوبی است.

-          قرصهای با طعم میوه و به ویژه نعناع به دلیل شیرینی و خنک کنندگی ملایم  می تواند عطر و طعم محصول را ارتقا دهد.

کاربرد ایزومالت در آب نبات ، پاستیل و گز

ایزومالت برای محصولات بدون قند  مانند آب نبات ، پاستیل و به طور کلی محصولاتی از این دست که دپازیت می شوند  مناسب است.

-          بزرگترین مزیت ایزومالت برای محصولات hard boiling  خاصیت هایگروسکوپیک (جاذبه الرطوبه) پایین آن است.

-          جذب پایین رطوبت ایزومالت باعث کاهش چسبندگی این محصولات  می شود.

-          مانند شکر می تواند در اینگونه محصولات به آسانی فرموله شود .

-          دمای  glass-transition بالای ایزومالت باعث می شود این شیرینی ها ایده آل برای آب و هوای گرم و مرطوب باشد.

 

کاربرد ایزومالت درنان و محصولات پخت

 

-          ایزومالت ثبات طعم و مزه، بافت و ذخیره سازی محصولات پخت را بهبود می بخشد .

-          جایگرین نمودن قسمتی از شکر با ایزومالت بیسکویت و کوکی ها را به دلیل جذب پایین آب قادر می سازد که در طول انبار داری و توزیع ترد باقی بمانند .

-          بافت ویفر و محصولات اکسترود شده نیز با اضافه نمودن ایزومالت به مخلوط مواد می تواند بهبود یابد.

-          ایزومالت در واکنش قهوه ای شدن مایلارد شرکت نمی کند و ایده آل برای محصولات پخت مانند کیهای اسفنجی، پوند کیک  بوده که خمیر آنها در طی پخت نباید قهوهای شود و باید سفید باقی بماند.

 

-          ایزومالت برای کرمها و فیلینگهای محصولات پخت بسیار مناسب است زیراعوارض جانبی ندارد و طعم دهنده های ملایمی چون وانیل و میوه   بعد از پخت  کاملا آزاد می شود.

 

 

کاربرد ایزومالت در سایر محصولات

 

سریالهای صبحانه

 

آیسینگها و خامه قنادی

 

بستنی و یخمک


کرمها و فیلینگها


مربا و شربتها

 



برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش ایزومالت در فودیار اینجا کلیک کنید.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...