جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

98/10/29 فروش بهبود دهنده فوردکو
یکشنبه, 29 دی 1398
98/10/29 فروش بهبود دهنده فوردکو   بهبود دهنده فوردکو تقویت کننده آرد ، راحت کردن کار... ادامه...
98/10/09 فروش پودر کاکائو Nidegro
سه شنبه, 10 دی 1398
98/10/09 فروش پودر کاکائو Nidegro       05136514809   05136514810   09151011343                              ... ادامه...
98/9/10 فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین Secna اسپانیا
یکشنبه, 10 آذر 1398
  98/9/10 فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین  Secna  اسپانیا رنگ های طبیعی آنتوسیانین هویج سیاه... ادامه...
98/9/10 فروش ویژه آناتو مایع محصول پرونکس Pronex پرو
یکشنبه, 10 آذر 1398
  98/9/10 فروش ویژه آناتو مایع محصول پرونکس Pronex پرو فروش رنگ آناتو سارنگ تجارت بین... ادامه...
98/09/02 فروش پودر کاکائو lux fine آلمان
شنبه, 02 آذر 1398
98/09/02 فروش پودر کاکائو lux fine آلمان   پودر کاکائو در بسته بندی 25 کیلویی   فودیار  ... ادامه...
98/08/16 فروش پودر کاکائو کریس کوکو
پنج شنبه, 16 آبان 1398
98/08/16 فروش پودر کاکائو کریس کوکو   فروش پودر کاکائو با برند کریس کوکو محصول کشور... ادامه...
98/08/16 فروش کاپوچینو فومر و کریمر
پنج شنبه, 16 آبان 1398
98/08/16 فروش کاپوچینو فومر و کریمر   از جمله محصولات مخصوص نوشیدنی های گرم  ، فومر و... ادامه...
98/07/15 فروش بتاکاروتن DSM سوئیس
دوشنبه, 15 مهر 1398
96/3/30 فروش بتاکاروتن DSM  سوئیس فروش رنگ طبیعی خوراکی بتاکاروتن 10% محلول در آب  ... ادامه...
98/07/15 فروش نایسین و ناتامایسین
دوشنبه, 15 مهر 1398
98/07/15 فروش نایسین و ناتامایسین محصول کشور نیوزلنددارای آنالیز و برگه MsDs     ... ادامه...
98/07/14 فروش آگارآگار محصول فودکم چین
یکشنبه, 14 مهر 1398
98/07/14 فروش آگارآگار محصول فودکم چین   اولویت تحویل کالا از طریق ثبت سفارش خرید از... ادامه...

کالاهای در حال ترخیص فودیار

آخرین پیش بینی مجمع جهانی غلات درباره تولید و مصرف ذرت، گندم، سویا و برنج در سال 2018-2019
یکشنبه, 20 خرداد 1397
آخرین پیش بینی مجمع جهانی غلات درباره تولید و مصرف ذرت، گندم، سویا و برنج در سال... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

98/4/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت
شنبه, 01 تیر 1398
  98/0/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت   خرید فوری 20 تن نشاسته ترجیحا روکت کد Ch4020... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



شیرین کننده ها

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

 

کاربرد ایزومالت در صنایع غذایی


کاربرد ایزومالت درشکلات

-          ایزومالت در شکلات  از نظر شیرینی نقش شکر را دارد.

-          پروفایل ذوب  کره کاکائو و جانشینهای کره کاکائو را تغییر نمی دهد.

-          هایگروسکوپیک (جاذبه الرطوبه) کمی دارد.

-          ایزومالت در طی فرایند کنچینگ به همراه لیکور کاکائو و شکر می تواند به شکلات اضافه شود.

-          ایزومالت به راحتی با  CBS ترکیب می شود.

 

کاربرد ایزومالت در آدامس و قرصهای جویدنی  و تبلت ها


ایزومالت مواد خام ایده آل برای قرص های جویدنی و قرص تولید شده توسط  direct compression است.

-          مرفولوژی ایزومالت نشان می دهد که رفتار اختلاط آن با سایر ترکیبات بسیار خوب بوده  و محصول نهایی دارای عطر  وآرومای خوبی خواهد بود.

-          محصولات جویدنی حاوی ایزومالت در مقایسه با شکر دارای خواص ارگانولپتیکی (حسی) مشابه شکر می باشد.

-          محصول نهایی دارای mouth feel خوبی است.

-          قرصهای با طعم میوه و به ویژه نعناع به دلیل شیرینی و خنک کنندگی ملایم  می تواند عطر و طعم محصول را ارتقا دهد.

کاربرد ایزومالت در آب نبات ، پاستیل و گز

ایزومالت برای محصولات بدون قند  مانند آب نبات ، پاستیل و به طور کلی محصولاتی از این دست که دپازیت می شوند  مناسب است.

-          بزرگترین مزیت ایزومالت برای محصولات hard boiling  خاصیت هایگروسکوپیک (جاذبه الرطوبه) پایین آن است.

-          جذب پایین رطوبت ایزومالت باعث کاهش چسبندگی این محصولات  می شود.

-          مانند شکر می تواند در اینگونه محصولات به آسانی فرموله شود .

-          دمای  glass-transition بالای ایزومالت باعث می شود این شیرینی ها ایده آل برای آب و هوای گرم و مرطوب باشد.

 

کاربرد ایزومالت درنان و محصولات پخت

 

-          ایزومالت ثبات طعم و مزه، بافت و ذخیره سازی محصولات پخت را بهبود می بخشد .

-          جایگرین نمودن قسمتی از شکر با ایزومالت بیسکویت و کوکی ها را به دلیل جذب پایین آب قادر می سازد که در طول انبار داری و توزیع ترد باقی بمانند .

-          بافت ویفر و محصولات اکسترود شده نیز با اضافه نمودن ایزومالت به مخلوط مواد می تواند بهبود یابد.

-          ایزومالت در واکنش قهوه ای شدن مایلارد شرکت نمی کند و ایده آل برای محصولات پخت مانند کیهای اسفنجی، پوند کیک  بوده که خمیر آنها در طی پخت نباید قهوهای شود و باید سفید باقی بماند.

 

-          ایزومالت برای کرمها و فیلینگهای محصولات پخت بسیار مناسب است زیراعوارض جانبی ندارد و طعم دهنده های ملایمی چون وانیل و میوه   بعد از پخت  کاملا آزاد می شود.

 

 

کاربرد ایزومالت در سایر محصولات

 

سریالهای صبحانه

 

آیسینگها و خامه قنادی

 

بستنی و یخمک


کرمها و فیلینگها


مربا و شربتها

 



برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش ایزومالت در فودیار اینجا کلیک کنید.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

ژلان گام
یکشنبه, 07 مهر 1398
ژلان  گام   ژلان E418 هیدروکلوییدی بر پایه باکتری (پسودوموناس الودا)است . صمغ ژلان در... ادامه...
استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...