جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/3/30 فروش سوربیتول روکت فرانسه
سه شنبه, 30 خرداد 1396
96/3/30 فروش سوربیتول روکت فرانسه  سوربیتول70% Roquette   موجود است.     ثبت سفارش خريد  ... ادامه...
96/3/30 فروش سوربیتول مایع برند MAZE
سه شنبه, 30 خرداد 1396
96/3/30 فروش سوربیتول مایع برند MAZE سوربیتول هندی میز بشکه های 300 کیلویی موجود است.    ... ادامه...
96/3/30 فروش بتاکاروتن DSM سوئیس
سه شنبه, 30 خرداد 1396
96/3/30 فروش بتاکاروتن DSM  سوئیس فروش رنگ طبیعی خوراکی بتاکاروتن رش رنگهای بتاکاروتن... ادامه...
96/3/30 فروش ویتامین D3 محصول DSM سوئیس
سه شنبه, 30 خرداد 1396
96/3/30 فروش ویتامین  D3 محصول DSM سوئیس     ثبت سفارش خريد     مشاهده  فروش ها      ... ادامه...
96/3/28 فروش MPC 70%
یکشنبه, 28 خرداد 1396
96/3/28 فروش MPC 70% فروش  MPC 70%, ساخت شرکت ERIE ازکشور فرانسه ثبت سفارش خريد   مشاهده  فروش... ادامه...

آخرین مطالب فودیار

سیستم های بسته بندی هوشمند و سخنگوی Talkin’ Things NFC با iPhone و Android همراه می شوند.
یکشنبه, 28 خرداد 1396
سیستم های بسته بندی هوشمند و سخنگوی Talkin’ Things NFC با iPhone و  Android همراه می شوند   Talkin’... ادامه...
انرژی بارProPro فرموله شده با آرد جیرجیرک
شنبه, 27 خرداد 1396
انرژی بارProPro فرموله شده با آرد جیرجیرک آقای Michi Abe بنیانگذار Abundance Food امسال یک نوع... ادامه...
IAEA و FAO برای مقابله با تقلبات غذایی با استفاده از تکنولوژی هسته ای همراه می شوند
سه شنبه, 23 خرداد 1396
IAEA  و FAOبرای مقابله با تقلبات غذایی با استفاده از تکنولوژی هسته ای همراه می شوند  ... ادامه...
خط تولید جدید صنایع غذایی Ultima Foods در گرانبی (کانادا): 14میلیون دلار سرمایه گذاری در جهت حمایت از نوآوری
سه شنبه, 23 خرداد 1396
خط تولید جدید صنایع غذایی Ultima Foods در گرانبی (کانادا): 14میلیون دلار سرمایه گذاری در... ادامه...
روکت 40 میلیون یورو برای پروتئین گیاهی نخود در فرانسه سرمایه گذاری می کند
شنبه, 20 خرداد 1396
روکت 40 میلیون یورو برای پروتئین گیاهی نخود در فرانسه سرمایه گذاری می کند   شرکت... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/3/31 خريد فوری هایفوما
چهارشنبه, 31 خرداد 1396
  96/3/31 خريد فوری هایفوما یک تولید کننده شیرینی وشکلات تصمیم به خرید هایفوما دارد.... ادامه...
96/2/18 خريد کیت آنتی بیوتیک تری سنسور
دوشنبه, 18 ارديبهشت 1396
  96/2/18 خريد کیت آنتی بیوتیک تری سنسور یک واحد لبنی نیازمند خرید کیت آنتی بیوتیک تری... ادامه...
96/2/17 خريد20 تن گلوکز مایع
یکشنبه, 17 ارديبهشت 1396
  96/2/17 خريد20 تن گلوکز مایع خرید گلوکز با بریکس 85 و 40 تا 45 DE ترجیحا کارگیل یا چینی   ... ادامه...
96/2/17 خریدار فوری الئورزین پاپریکا
یکشنبه, 17 ارديبهشت 1396
  96/2/17 خریدار فوری الئورزین پاپریکا تلفن تماس:09016753743                    ثبت... ادامه...

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



جستجو در فودیار

 

شرکت پارس کاک نماینده کمپانی AAK  سوئد در زمینه روغن های تخصصی صنایع غذایی

88884617-88884389-88884971  فکس:88885193 

مشاهده محصولات

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

روغن روکش بستنی


چربی مورد استفاده می تواند کره کاکائو و یا جانشینهای کره کاکائو باشد.

فاکتورهای چربی مناسب برای روکش بستنی

 

-         سختی وشکنندگی

-         ویسکوزیته و نیرویYield value

-         پارامترهای کریستالیزاسیون

-         آزاد شدن طعم در دهان

-         پارامترهای Dipping(آغشته شدن بستنی در روکش)

 

استفاده از امولسیفایرهایی مانند  PGPR و,CITREM در کنار لسیتین با کاهش ویسکوزیته می تواند میزان مصرف روغن را در روکش بستنی کاهش دهد.

 

 

روغن های مورد استفاده در  روکش بستنی

-         روغن نارگیل

-         روغن پالم کرنل

-         پالم کرنل نیمه هیدروژنه شده

-         پالم جزء به جزء شده

 

 

مراحل تولید بستنی با روکش شکلات

 


 

مقایسه روغنهای مختلف جهت روکش بستنی


 

* دمای Dipping: دمای روکش شکلاتی است که بستنی باید در آن غوطه ور شود.

 

 

فرمول روکش بستنی شکلاتی

 

 

برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش این محصول در فودیار  اینجا کلیک کنید.


.

مطالب مرتبط

92/5/13 فروش روغن روکش بستنی پالم کرنل MOI مالزی

فرمول روکش بستنی شکلاتی