جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

99/4/11 فروش پودر کاکائو Nidegro
چهارشنبه, 11 تیر 1399
99/4/11 فروش پودر کاکائو Nidegro    پودر کاکائو 12-10 در بسته بندی 25 کیلوی،محصول کشور هلند ،... ادامه...
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو نوربیکسین ۱۵٪ W.S
چهارشنبه, 11 تیر 1399
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو نوربیکسین ۱۵٪ W.S محصول شرکت پرونکس (PRONEX) پرو با خلوص... ادامه...
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی بیکسین ۱۰٪ O.S (روغنی)
چهارشنبه, 11 تیر 1399
99/4/11 فروش رنگ‌ طبیعی بیکسین ۱۰٪ O.S (روغنی) محصول شرکت پرونکس (PRONEX) پرو با خلوص بالا و... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی بیت روت BEETROOT RED POWDER
یکشنبه, 25 خرداد 1399
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی بیت روت (BEETROOT RED POWDER) محصول شرکت پروکیوماک (PROQUIMAC)اسپانیا با... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آبی اسپیرولینا(BLUE SPIRULINA POWDER W.S)
یکشنبه, 25 خرداد 1399
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آبی اسپیرولینا(BLUE SPIRULINA POWDER W.S)   محصول شرکت پروکیوماک (PROQUIMAC)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی صدفی طلایی اکلیلی (PEARESCENT GOLD SPARKLE )
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی صدفی طلایی اکلیلی (PEARESCENT GOLD SPARKLE ) محصول شرکت پروکیوماک(PROQUIMAC)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی صدفی برنزی اکلیلی PEARESCENT BRONZE
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی صدفی برنزی اکلیلی (PEARESCENT BRONZE ) محصول شرکت پروکیوماک(PROQUIMAC)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو ۱۰٪ محلول در روغن
یکشنبه, 25 خرداد 1399
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو ۱۰٪ محلول در روغن (ANNATO 10% OS)     محصول شرکت پرونکس(PRONEX)... ادامه...
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی کلروفیلین روغنی ۱۸٪
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی کلروفیلین روغنی ۱۸٪ (COPPER CHLOROPHYLL  OS 18%) محصول شرکت پروکیوماک... ادامه...
99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی کارمین ۱۵٪ محلول در آب
یکشنبه, 25 خرداد 1399
 99/3/25فروش رنگ‌ طبیعی کارمین ۱۵٪ محلول در آب (CARMINE 15% WS) محصول شرکت پرونکس (PRONEX) پرو... ادامه...

کالاهای در حال ترخیص فودیار

مناسب ترین برند پودر کاکائو از دیدگاه شما کدام گزینه است؟
شنبه, 17 اسفند 1398
مناسب ترین برند پودر کاکائو از دیدگاه شما کدام گزینه است؟   طی یک نظر سنجی در کانال... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات
یکشنبه, 21 ارديبهشت 1399
  99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت... ادامه...

بازرگانی کیا بنیان کاردار
وارد کننده انواع نشاسته اصلاح شده، پری ژلاتینه و نشاسته ویژه محصولات کوتینگ و آجیل روکش دار

     02144536315

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

گلوتن Gluten

گلوتن پروتئین غیر محلول در آب است که در  گندم و چاودار  وجود دارد. دارای خاصیت چسبندگی و انعطاف پذیری می باشد و از خمیر آرد گندم تهیه میشود. گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین gliadin و گلوتلین glutelin می باشد که متصل با نشاسته است. پس از شستشوی توده خمیر با آب، نشاسته موجود در آن خارج شده و شبکه پروتئینی گلوتن به وسیله ماشین تفکیک کننده و با شستشو و غربال کردن مداوم توده خمیربدست می آید. این ماده پس از خشک شدن بصورت پودر کرم رنگ روشن و یا قهوه ای مایل به زرد با مزه خنثی عرضه می گردد. گلوتن برای بیماران سلیاکی که نمی توانند گلوتن را هضم کند مضر است . بنابراین بهتراست اگر در فرمولاسیون مواد غذایی از گلوتن استفاده می شود حتما روی بسته بندی آن ذکر شود.

 

کاربرد گلوتن در صنایع غذایی

کاربرد گلوتن در آرد ، محصولات پخت وآرد

-      تعویق بیاتی نان

-      افزایش حجم نان از طریق به دام انداختن گازهای حاصل از تخمیر

-      ایجاد بافت و الاستیسیته مناسب قرص نان

-      غنی شدن پروتئین آرد و ارتقا محتوای پروتئینی محصول

-      غنی سازی آرد ماکارونی  در مواقعی که سمولینا موجود نیست

-      بهبود رنگ پوسته نان

کاربرد گلوتن در فراورده های گوشتی

-     گلوتن به دلیل ماهیت پروتئینی که دارد می تواند در فراورده های گوشتی مورد استفاده قرار گیرد.

سریالهای صبحانه

بافت دهنده

 

 

 

 برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش  گلوتن در فودیار اینجا کلیک کنید.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

فروش رنگ‌ طبیعی صدفی نقره ای اکلیلی (PEARESCENT SILVER SPK)
یکشنبه, 25 خرداد 1399
فروش رنگ‌ طبیعی صدفی نقره ای اکلیلی (PEARESCENT SILVER SPK) محصول شرکت پروکیوماک... ادامه...
ژلان گام
یکشنبه, 07 مهر 1398
ژلان  گام   ژلان E418 هیدروکلوییدی بر پایه باکتری (پسودوموناس الودا)است . صمغ ژلان در... ادامه...
استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...