آخرین مطالب فودیار

آمار واردات روغن خام دانه و کنجاله در 10 ماهه سال 95 و مقایسه با مدت مشابه سال گذشته
یکشنبه, 24 بهمن 1395
آمار واردات روغن خام دانه و کنجاله در 10 ماهه سال 95 و مقایسه با مدت مشابه سال گذشته  ... ادامه...
گمرک ایران رسما به کنوانسیون ورود موقت استانبول پیوست
یکشنبه, 17 بهمن 1395
گمرک ایران رسما به کنوانسیون ورود موقت استانبول پیوست یکی از مهمترین مزیت‌های... ادامه...
درآمد ۴ میلیون دلاری با صادرات انار
یکشنبه, 17 بهمن 1395
درآمد ۴ میلیون دلاری با صادرات انار  براساس آمار گمرک در 9 ماهه نخست سال جاری، بیش... ادامه...
آذرنوش شکوفه
چهارشنبه, 06 بهمن 1395
  آذرنوش شکوفه شرکت آذرنوش اولین تولید کننده امولژل در ایران با همکاری شرکت kerry... ادامه...
7 ایده خلاقانه کار و کسب در صنایع غذایی
شنبه, 02 بهمن 1395
7 ایده خلاقانه کار و کسب در صنایع غذایی هرچه صنعت غذا به همراه زمانه پیشتر میرود،... ادامه...
افزایش قیمت روغن پالم در بازار جهانی
شنبه, 04 دی 1395
افزایش قیمت روغن پالم در بازار جهانی بر اساس آخرین گزارشات شورای جهانی غلات و شکر... ادامه...
میزان واردات روغن خام،دانه و کنجاله در 8 ماهه سال 95 و مقایسه با مدت مشابه سال گذشته
سه شنبه, 23 آذر 1395
میزان واردات روغن خام،دانه و کنجاله در 8 ماهه سال 95 و مقایسه با مدت مشابه سال گذشته... ادامه...
قيمت جهاني مواد اوليه صنايع غذايي DEC 2016
سه شنبه, 23 آذر 1395
قيمت جهاني مواد اوليه صنايع غذايي  DEC 2016   
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید انواع کیک های اسفنجی 2
شنبه, 06 آذر 1395
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید  انواع کیک های اسفنجی 2   پرسش :شرکت ما،تولید کننده... ادامه...
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید انواع کیک های اسفنجی
شنبه, 06 آذر 1395
پرسش و پاسخ های کلیدی درتولید  انواع کیک های اسفنجی 1 برای تولید کیک اسفنجی با... ادامه...

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



جستجو در فودیار

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

سوربیتان تری استئارات  STS) Sorbitan Tristearate)

 

از استریفیه شدن سوربیتول با اسیدهای چرب  در درجات مختلف سوربیتان تری استئارات و سوربیتان مونواستئارات بدست می آید . سوربیتان استئارات امولسیفایری است که در روغنها و چربیها و صنعت نان کاربرد وسیعی دارد.

 

کاربرد STS  در صنایع غذایی

 

کاربرد STS  در شیرینی و شکلات

-          جلوگیری از بلوم زدن شکلات


کاربرد STS   در روغنها و چربیها

 

-          کاهش ایجاد بافت شنی  Sandiness    در مارگارین

-          جلوگیری از کریستالیزاسیون مجدد روغن  پخت وپز


کاربرد STS   در نان


-          بهبود کیفیت مخمر

 

 SMS   سوربیتان مونواستئارات در مخمر نانوایی کاربرد دارد و باعث بهبود عملکرد مخمر خشک می شود. همچنین در شیرینیهای هوادهی شده سبب پایداری فوم ایجاد شده میگردد.

 

 

 

 


برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش STS  اینجا کلیک کنید.