جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/8/30 فروش روغن پالم کرنل محصول AAK مالزی
سه شنبه, 30 آبان 1396
  96/8/30  فروش روغن پالم کرنل محصول AAK مالزی RBD Palm kernel oil  بسته بندی کارتن 20 کیلویی... ادامه...
96/8/17 فروش رنگ طبیعی قرمز بيت روت
چهارشنبه, 17 آبان 1396
96/8/17 فروش رنگ طبیعی قرمز بيت روت  فروش رنگ بيت روت     شرکت بهین آزما ☎️... ادامه...
96/8/16 فروش الئورزین خردل جهت استفاده در انواع سس ها
سه شنبه, 16 آبان 1396
96/8/16 فروش الئورزین خردل جهت استفاده در انواع سس ها   شرکت بهین آزما ☎️... ادامه...
96/8/16 فروش انواع طعم دهنده های تک طعم طبیعی جهت استفاده در صنعت گوشت و سو پ ها و غذاهای آماده و سس ها
سه شنبه, 16 آبان 1396
96/8/16 فروش انواع طعم دهنده های  صنعت گوشت و سوپ ها و غذاهای آماده و سس ها سیر، جوز،... ادامه...
96/8/16 فروش نشاسته مودیفاید بر پایه تاپیوکا
سه شنبه, 16 آبان 1396
96/8/16 فروش نشاسته مودیفاید بر پایه تاپیوکا   شرکت بهین آزما ☎️ 0713227500109175012727       ... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد
چهارشنبه, 11 مرداد 1396
  96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد ☎️04132358656      ۰۹۱۴۴۰۲۸۵۲۷  ... ادامه...
96/4/12 خريد پسته در تناژ بالا جهت صادرات مداوم
دوشنبه, 12 تیر 1396
  96/4/12 خريد پسته خام در تناژ بالا جهت صادرات مداوم نیاز به خرید حجم بالای پسته... ادامه...
96/4/12 خريد 4 تن سوربیتول کارگیل
دوشنبه, 12 تیر 1396
  96/4/12 خريد 4 تن سوربیتول کارگیل نیاز به خرید سوربیتول مایع برند کارگیل              ... ادامه...
96/3/31 خريد فوری هایفوما
چهارشنبه, 31 خرداد 1396
  96/3/31 خريد فوری هایفوما یک تولید کننده شیرینی وشکلات تصمیم به خرید هایفوما دارد.... ادامه...

فروش ویژه فودیار

فروش روغن جانشین کره کاکائو

 CBSقالبی  Cargill نقطه ذوب 37

بدون نیاز به تمپرینگ

با SFC  و رفتار ذوبی بسیار مناسب

021-44032514

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR

امولسیفایری است که از پلیمریزاسیون اسید رسینولئیک (روغن کرچک) و گلیسرین در غلظتهای مختلف بدست می آید.

پلی گلیسرول پلی رسینولئات yield value(نیروی برشی) و متقابلا  ویسکوزیته پلاستیک شکلاتهای تهیه شده با کره کاکائو و یا جانشین کره کاکائو را کاهش می دهد و از این طریق تعامل میان ذرات شکر و چربی  را بهبود می بخشد. استفاده همزمان از PGPR  و لسیتین در شکلات تاثیر سینرژیستی دارد، یعنی ترکیب موجود بهترین تاثیر و عملکرد را در شکلات به جای می گذارد.

 

PGPR امروزه مصرف گسترده ای در صنعت روغن و مارگارین،نان، شیرینی وشکلات و امولسیفایرها دارد.

کاربرد PGPR  در صنایع غذایی

کاربرد PGPR  در شکلات

-          کاهش ویسکوزیته شکلات

-          کاهش مصرف  کره کاکائو ، CBS  و سایر جانشینهای کره کاکائو

-          راحتی کاربری شکلات روکشی برای اینروب کردن محصولاتی مانند کیک، شکلات، بستنی، ویفر و...

-          پخش شدن یکنواخت شکلات روکشی بر روی مغزی

-          جلوگیری از حباب زدن شکلات

 

-          قالبگیری آسان تر شکلات های قالبی و ظریف

-          ایجاد یک لایه نازک از شکلات بر روی محصول پایه و در ننیجه خشک شدن سریع محصول قبل از بسته بندی

-          نیاز  به ویبریشن کمتر برای خارج کردن شکلاتهای قالبی از قالب

 

 

 

 

کاربرد PGPR   در شکلات روکشی بستنی

-          کاهش مصرف شکلات روکشی در بستنیهای با روکش شکلاتی که برای صنعت بستنی بسیار مقرون به صرفه است

-           سرعت خط تولید به دلیل کریستالیزاسیون سریع (خشک شدن سریع روکش)بالا می رود.

-          پدیده pinholes را در روکش بستنی کاهش می دهد ، بنابراین سطح روکش بستنی براق تر خواهد بود.

 


کاربرد PGPR در مارگارین

-          خاصیت مالش پذیری (spreadability) را  بهبود می بخشد

-          پایداری  و ثبات شبکه امولسیون در مارگارینهای با چربی پایین

 

 

 


 

 


برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش PGPR در فودیار اینجا کلیک کنید.

 

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند
سه شنبه, 19 ارديبهشت 1396
کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند برای مشاهده مقاله  کلیک... ادامه...
مالتول
یکشنبه, 20 فروردين 1396
مالتول Maltol   مالتول یک ماده تشدید کننده طعم است با حلالیت اندک در آب، و به ‌صورت... ادامه...
مارگارین
دوشنبه, 16 اسفند 1395
مارگارین مارگارین نوعی امولسیون آب در روغن است، با کیفیت ظاهری و ترکیبی مشابه کره... ادامه...
خردل
شنبه, 10 مهر 1395
خردل     دانه خردل یک دانه روغنی با پروتئین بالااست گونه هاي وحشی شناخته شده اي در... ادامه...
روغن PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟
شنبه, 27 شهریور 1395
روغن  PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟     هشدار FDA در سال 2016 در موردPHOs ؟ -... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا کارآفرینی نمایید:
یکشنبه, 09 مهر 1396
در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا... ادامه...
شرکت نستله واترز ایرانیان فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله آغاز میکند
سه شنبه, 04 مهر 1396
 شرکت نستله واترز ایرانیان ، فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله... ادامه...
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى
یکشنبه, 19 شهریور 1396
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى   احترمآ به استحضار می رساند هلدینگ... ادامه...
خبرنامه تیرماه فودیار
یکشنبه, 25 تیر 1396
خبرنامه تیرماه فودیار  روی لینک و تصویر زیر کلیک کنید تا جدیدترین اخبار مواد... ادامه...
برای واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟
شنبه, 24 تیر 1396
برای  واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟  ... ادامه...