آخرین مطالب فودیار

دانلود کتاب مقررات صادرات و واردات «کتاب تعرفه» سال 96
سه شنبه, 08 فروردين 1396
دانلود کتاب مقررات صادرات و واردات «کتاب تعرفه» سال 96 این صفحه در حال بروز رسانی... ادامه...
حال صنعت غذای ما کی خوب می شود؟
سه شنبه, 24 اسفند 1395
 حال صنعت غذای ما کی خوب می شود؟   این روزها حال صنعت غذای کشورمان را که میپرسی،... ادامه...
قیمت مواد اولیه صنایع غذایی FOB چین March 2017
دوشنبه, 23 اسفند 1395
قیمت مواد اولیه صنایع غذایی FOB چین March 2017     منبع: FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION 
تصویب شش روغن گیاهی خوراکی جدید سودمند در 25مین اجلاس بین المللی کدکس روغن ها و چربی های خوراکی
یکشنبه, 22 اسفند 1395
تصویب شش روغن گیاهی خوراکی جدید سودمند در 25مین اجلاس بین المللی کدکس روغن ها و... ادامه...
نقش لسیتین در تولید پودرهاي آماده چیست؟
یکشنبه, 22 اسفند 1395
پرسش: نقش لسیتین در تولید پودرهاي آماده چیست؟ پاسخ: محبوبیت محصولات آماده در میان... ادامه...
مارگارین
دوشنبه, 16 اسفند 1395
مارگارین مارگارین نوعی امولسیون آب در روغن است، با کیفیت ظاهری و ترکیبی مشابه کره... ادامه...
بررسی شیوه کسب و کار کمپانی کوکا کولا / در خوشبختی را باز کن
یکشنبه, 15 اسفند 1395
بررسی شیوه کسب و کار کمپانی کوکا کولا / در خوشبختی را باز کن کمپانی کوکا کولا بزرگ... ادامه...
جایگاه لرزان کشمش در بازارهای جهانی/بیکاری با خشکبار برطرف می شود
دوشنبه, 09 اسفند 1395
جایگاه لرزان کشمش در بازارهای جهانی/بیکاری با خشکبار برطرف می شود کشمش این خشکبار... ادامه...
فرصت کارآفرینی در صنعت شیرینی و شکلات
دوشنبه, 09 اسفند 1395
فرصت کارآفرینی در صنعت شیرینی و شکلات براساس آمارهای جهانی ارزش بازار محصولات... ادامه...
فرصتها و مشکلات صنعت سوهان سازی در ایران
دوشنبه, 09 اسفند 1395
فرصتها و مشکلات صنعت سوهان سازی در ایران سوهان به عنوان اصلی ترین سوغات شهر قم... ادامه...

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



جستجو در فودیار

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

مونو و دی گلیسرید  Mono- Di glyceride

 

دارای HLB پایین است درنتیجه مناسب برای امولسیون های آب/روغن(W/O)می باشد.

این امولسیفایر در نان،  روغنها و مارگارین،  لبنیات،  شیرینی و شکلات استفاده می شود.


کاربرد کلی مونوگلیسرید ها Distilled Monoglyceride

- کاهش چربی

- بهبود کیفیت  محصول

- افزایش ماندگاری محصولات

 

کاربرد مونوگلیسرید در نان و محصولات پخت

- کاهش چربی

- نرمی بافت نان

- افزایش ماندگاری نان و تعویق رتروگراداسیون (بیاتی ) نان

 

کاربرد مونوگلیسرید درپاستا و ماکارونی

-کاهش چسبندگی خمیر

 

کاربرد مونوگلیسرید  در ترتیلا، سریالهای صبحانه

-فرایند تولید راحتتر و بهبود کیفیت

کاربرد مونوگلیسرید در کیک

 

- بهبود کیفیت کیک اسفنجی

- بهبود کیفیت پوسته کیک

- افزایش حجم کیک

کاربرد مونوگلیسرید در آدامس

- بهبود نرمی و خواص جویدن آن

 

کاربرد مونوگلیسرید در حلواشکری و محصولات مشابه

 

- جلوگیری از دو فاز شدن محصول

 

کاربرد مونوگلیسرید در انواع خامه صبحانه و خامه قنادی

 

- افزایش هوادهی  خامه قنادی

- پایداری کف خامه

- جلوگیری از دو فاز شدن خامه

 

کاربر مونو گلیسرید دربستنی

 

- افزایش هوادهی بستنی

 

- بافت مناسب بستنی

- یکی از اجزای استابیلایزر بستن

 

کاربرد مونوگلیسرید در پنیر پروسس شده و پیتزا

 

- بهبود رفتا ذوبی پنیر

- کنترل  بافت پنیر و  پخش شدن یکنواخت چربی در سطح پنیر

- بالا بردن ماندگاری پنیر به دلیل باند کردن رطوبت پنیر

- بهبود پلاستیسیته پنیر

 

برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش  مونو و دی گلیسرید در فودیار اینجا کلیک کنید.

 

 


 93/6/31 فروش گلیسرول مونو استئارات چین با خلوص 99%

93/4/22 فروش ویژه مونوگلیسرید چینی GMS 90 با کیفیت محصول دالیان چین

93/2/28 مونوگلیسرید چینی GMS 90 موجود می باشد