جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/2/23فروش CBS قالبی محصول مالزی
شنبه, 23 ارديبهشت 1396
  96/2/23فروش CBS قالبی محصول مالزی   فروش روغن جانشين کره کاکائو مالزی با SFC مناسب جهت... ادامه...
96/2/19فروش ویژه سوربیتول هندی
سه شنبه, 19 ارديبهشت 1396
  96/2/19فروش ویژه سوربیتول هندی فروش سوربیتول پاسیفیک به  قیمت 2,650 تومان فقط به مدت 1... ادامه...
96/2/16فروش CBS قالبی برند Soon Soon مالزی
شنبه, 16 ارديبهشت 1396
  96/2/16فروش CBS قالبی برند Soon Soon  مالزی   فروش روغن جانشين کره کاکائو برند soon soon قیمت... ادامه...
96/2/13 فروش پودر خامه مگله آلمان
چهارشنبه, 13 ارديبهشت 1396
96/2/13 فروش پودر خامه  مگله آلمان پودر خامه مگله آلمان موجود است.   پارس سی تاک... ادامه...
96/2/12 فروش لوکاست بین گام محصول LBG ایتالیا
سه شنبه, 12 ارديبهشت 1396
96/2/12 فروش لوکاست بین گام محصول LBG  ایتالیا صمغ لوبیای لوکاست موجود است. ثبت سفارش... ادامه...

آخرین مطالب فودیار

مسابقه بزرگ نوآوری در نوشیدنی به میزبانی شرکت Drinktec :
یکشنبه, 07 خرداد 1396
مسابقه بزرگ نوآوری در نوشیدنی به میزبانی شرکت Drinktec : این جایزه بزرگ جهت تقدیر از... ادامه...
اینفوگرافی رشد مصرف هیدروکلوئید ها در صنعت غذا سال 2016
شنبه, 06 خرداد 1396
اینفوگرافی رشد مصرف هیدروکلوئید ها در صنعت غذا سال 2016   گردآورنده : گروه فودیار ... ادامه...
همکاری دنون و نستله در تولید بطریهای 100% زیست تخریب پذیر
شنبه, 06 خرداد 1396
همکاری دنون و نستله در تولید بطریهای 100% زیست تخریب پذیر   شرکت های دنون و نستله با... ادامه...
برچسب الکترونیکی RFID اپل برای کنترل سلامت کاربران
یکشنبه, 31 ارديبهشت 1396
برچسب الکترونیکی RFID اپل برای کنترل سلامت کاربران با افزایش حضور اپل در صنعت سلامت... ادامه...
24 مین نمایشگاه بین المللی صنایع کشاورزی، مواد غذائی، ماشین آلات و صنایع وابسته ایران آگروفود 2017
یکشنبه, 31 ارديبهشت 1396
بیست و چهارمین نمایشگاه بین المللی صنایع کشاورزی، مواد غذائی، ماشین آلات و صنایع... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/2/18 خريد کیت آنتی بیوتیک تری سنسور
دوشنبه, 18 ارديبهشت 1396
  96/2/18 خريد کیت آنتی بیوتیک تری سنسور یک واحد لبنی نیازمند خرید کیت آنتی بیوتیک تری... ادامه...
96/2/17 خريد20 تن گلوکز مایع
یکشنبه, 17 ارديبهشت 1396
  96/2/17 خريد20 تن گلوکز مایع خرید گلوکز با بریکس 85 و 40 تا 45 DE ترجیحا کارگیل یا چینی   ... ادامه...
96/2/17 خریدار فوری الئورزین پاپریکا
یکشنبه, 17 ارديبهشت 1396
  96/2/17 خریدار فوری الئورزین پاپریکا تلفن تماس:09016753743                    ثبت... ادامه...
96/2/4 خريدفوری لوکاست بین گام
دوشنبه, 04 ارديبهشت 1396
  96/2/4 خريدفوری لوکاست بین گام نیاز به خرید فوری صمغ LBG  تلفن تماس:09016753743              ... ادامه...

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



جستجو در فودیار

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

گوار گام Guar Gum

 

 

گیاه گوار که صمغ گوار از آن استخراج می شود, بیشتر در پاکستان و نواحی شمالی هند رشد می کند.

گوار (Guar Gum) از دانه گوار بدست می آید و از نظر ساختمانی یک گالاکتومانان است .

گواربه سهولت آب جذب نموده و یک محلول بسیار غلیظ با خواص تیکسوتروپی ایجاد می کند. سهولت استفاده از گوار در صنايع غذایی ، به علت پخش وهيدراته شدن سريع آن در آبهاي سرد و گرم ، همچنين استفاده از ماده فوق جهت رسیدن به غلظت های مناسب ، بدون حرارت ايجاد لايه فيلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن وچربيها و حلالها و گاه افزايش قدرت جذب آب در محصولات و غیره سبب گردیده است تا از این ماده در طیف وسیعی از امولسیفایرها نرم کننده ها و استبیلایزرها استفاده گردد .

چون  گواراز لحاظ شیمیایی خنثی است ویسکوزیته آن خیلی کم تحت تاثیر PH قرار می گیرد. گوار با پروتئین ها ناسازگاری نداشته و ژل ایجاد نمی کند اما تشکیل فیلم می دهد.

کاربرد گوار

- گوار کم بو و محلول در آب است و به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده ، استابیلایزر و غلیظ کننده در صنایع پخت به کار می روند.

- به عنوان غلظت دهنده در انواع سس ها استفاده می شود.

-  یکی از اجزائ تشکیل دهنده استابیلایزهای بستنی و سایر استابیلایزر هامی باشد.

-  به همراه سایر صمغ ها خاصیت ژل کنندگی دارد.

-  بیاتی (رتروگراداسیون ) نان ، کیک و  محصولات پخت را به تعویق می اندازد.

 

 

برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش گوارگام در فودیار  اینجا کلیک کنید.