جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/12/2 فروش قویترین جایگزین چربی برند Promul
چهارشنبه, 02 اسفند 1396
   96/12/2 فروش قویترین جایگزین چربی برند Promul  قویترین جایگزین چربی در بازار ایران.... ادامه...
96/12/2 فروش استابلایزر جایگزین چربی در تولید پنیر خامه ای و لبنه
چهارشنبه, 02 اسفند 1396
   96/12/2 فروش استابلایزر جایگزین چربی در تولید پنیر خامه ای و لبنه  استابلایزر... ادامه...
96/12/2 فروش قوام دهنده درجه یک پنیر پروسس و خامه ای
چهارشنبه, 02 اسفند 1396
    96/12/2 فروش قوام دهنده درجه یک پنیر پروسس و خامه ای  قوام دهنده درجه یک پنیر پروسس... ادامه...
96/12/2 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز درجه یک ایتالیایی
چهارشنبه, 02 اسفند 1396
   96/12/2 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز درجه یک ایتالیایی   فروش آنزیم TG  ... ادامه...
96/11/30 فروش رنگ طبیعی معدنی طلایی خوراکی Proquimac اسپانیا
دوشنبه, 30 بهمن 1396
  96/11/30 فروش رنگ طبیعی معدنی طلایی خوراکی Proquimac اسپانیا   رنگ طبیعی معدنی طلایی... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/12/05 نیاز به خرید CBS قالبی کارگیل
شنبه, 05 اسفند 1396
  96/12/05 نیاز به خرید CBS  قالبی کارگیل نیاز به خرید 20 تن جانشین کره کاکائو CARGILL 02144032514... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه شرکت ایستک  خریدار خاک دیاتومه*وضعیت سفارش :... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 09123028134* نام کالا : سیترم... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل *وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 44131629* نام کالا : رنگ... ادامه...

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

گوار گام Guar Gum

 

 

گیاه گوار که صمغ گوار از آن استخراج می شود, بیشتر در پاکستان و نواحی شمالی هند رشد می کند.

گوار (Guar Gum) از دانه گوار بدست می آید و از نظر ساختمانی یک گالاکتومانان است .

گواربه سهولت آب جذب نموده و یک محلول بسیار غلیظ با خواص تیکسوتروپی ایجاد می کند. سهولت استفاده از گوار در صنايع غذایی ، به علت پخش وهيدراته شدن سريع آن در آبهاي سرد و گرم ، همچنين استفاده از ماده فوق جهت رسیدن به غلظت های مناسب ، بدون حرارت ايجاد لايه فيلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن وچربيها و حلالها و گاه افزايش قدرت جذب آب در محصولات و غیره سبب گردیده است تا از این ماده در طیف وسیعی از امولسیفایرها نرم کننده ها و استبیلایزرها استفاده گردد .

چون  گواراز لحاظ شیمیایی خنثی است ویسکوزیته آن خیلی کم تحت تاثیر PH قرار می گیرد. گوار با پروتئین ها ناسازگاری نداشته و ژل ایجاد نمی کند اما تشکیل فیلم می دهد.

کاربرد گوار

- گوار کم بو و محلول در آب است و به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده ، استابیلایزر و غلیظ کننده در صنایع پخت به کار می روند.

- به عنوان غلظت دهنده در انواع سس ها استفاده می شود.

-  یکی از اجزائ تشکیل دهنده استابیلایزهای بستنی و سایر استابیلایزر هامی باشد.

-  به همراه سایر صمغ ها خاصیت ژل کنندگی دارد.

-  بیاتی (رتروگراداسیون ) نان ، کیک و  محصولات پخت را به تعویق می اندازد.

 

 

برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش گوارگام در فودیار  اینجا کلیک کنید.

 

 

 


 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...
کارموزین ازوروبینE122
شنبه, 28 بهمن 1396
کارموزین ازوروبینE122 • طیف رنگ قرمز• سنتزی محلول در اب• دارای رنگ قرمز مایل به... ادامه...
کارمینE120
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمینE120 • نامهای دیگر:کوچینیل وکارمینیکاسید• قرمز تا صورتی توت فرنگی• دارای... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...
کارموزین ازوروبینE122
شنبه, 28 بهمن 1396
کارموزین ازوروبینE122 • طیف رنگ قرمز• سنتزی محلول در اب• دارای رنگ قرمز مایل به... ادامه...
کارمینE120
شنبه, 28 بهمن 1396
کارمینE120 • نامهای دیگر:کوچینیل وکارمینیکاسید• قرمز تا صورتی توت فرنگی• دارای... ادامه...
سانست یلوE110
شنبه, 28 بهمن 1396
سانست یلوE110 • رنگ زرد شماره سه• سنتزی محلول در اب• نارنجی رنگوبسیار متداول... ادامه...
کووینولین یلو
شنبه, 28 بهمن 1396
کووینولین یلو • رنگ زرد شماره 13• سنتزی محلول در اب• زرد مایل به سبز• معمولا... ادامه...