رشد بازار جهاني چاپ سه بعدي غذا
تاریخ انتشار:99/10/02

رشد بازار جهاني چاپ سه بعدي غذا

 

چاپ سه بعدي مواد غذایی یک روش در حال تحول تولید مواد غذایی در سال های اخیر بوده است. ترکیب دانش 3D و تکنولوژي صنايع غذايي اين امکان را ايجاد کرده است تا مواد غذایی در اشکال، بافت، طعم و شکل هايي که قبلا امکان پذير نبود توليد شود.

این روش توليد همچنين یک جایگزین سالم برای محیط زیست نيز است. پروتئین هاي جلبک، برگ چغندر و حشرات را می توان به خوراکی تبدیل کرد، حتی چاپ سه بعدي غذا يکي از پروژه هاي سرمايه گذاري ناسا در فضا مي باشد.

 

 

بازار جهانی

پیش بینی شده است که بازار جهانی برای مواد غذایی به روش توليد پرينتر سه بعدي افزايش يابد.، چاپ سه بعدي غذا موجب صرفه جویی در زمان و کاهش توليد زباله مي شود.

اما این روش توليد مواد غذایی ه دارای محدودیت هايي نيز هست.  بافت بسیاری از مواد غذایی مورد استفاده برای چاپ سه بعدي  بايد مانند خمير و یا ذوب شده باشد، اين درحالي است که همه مواد غذايي امکان ايجاد فرم خميري و ذوب شدن را ندارند.

به هرحال تکنولوژي چاپ سه بعدي مواد غذایی علي رغم هزينه تولید بسیار بالاي آن همکنون برگ برنده بسیاری از تکنیک های سفارشی سازی مواد غذایی در جهان به شمار ميرود.


 

نظرات کاربران

برای ثبت نظرات، نقد و بررسی شما لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.