مزیت رقابتی برندهای غذایی فقط در بازاریابی نیست؛ انتخاب مواد اولیه می‌تواند کیفیت، هزینه و ماندگاری محصول را تعیین کند.

اگروفود ۱۴۰۵؛ نمایشگاهی متفاوت از سال‌های گذشته در شرایطی که بازار با عدم قطعیت‌های اقتصادی، ارزی، لجستیکی و سیاسی روبه‌روست، نباید با انتظارات سال‌های گذشته وارد نمایشگاه شد.

چرا برخی برندهای غذایی پس از لانچ محصول، به‌جای حفظ کیفیت، به سراغ مواد اولیه ارزان‌تر می‌روند؟ تحلیلی تخصصی از مریم عطااللهی به‌همراه راهکارهایی برای تأمین‌کننده‌ای که مشتری‌اش را از دست داده.

نمایشگاه اگروفود فرصتی برای رشد تأمین‌کنندگان مواد اولیه است. در این راهنمای حرفه‌ای با استراتژی‌های قبل، حین و بعد از نمایشگاه برای توسعه بازار و فروش B2B آشنا شوید.

«می ترسم این کارخانه‌ها که مانند فرزندان ما هستند و برای آن‌ها زحمت زیاد کشیدیم - عاطل و باطل بمانند!» این آخرین جمله آقای لاجوردیان یکی از بنیانگذاران گروه صنعتی بهشهر قبل از ترک ناخواسته از ایران بود.

در این اپیزود می شنویم: - بررسی بحران جهانی کاکائو - استراتژی های شرکت های بزرگ تامین کننده مواد اولیه و تولید کننده شکلات برای کاهش چالش - استراتژی نوآوری و خلق محصول جدید

در سال ۲۰۲۲ ما شاهد رکوردشکنی قیمت جهانی شیر بوده‌ایم . روندی که تاثیرش را در اکثر محصولات لبنی گذاشته‌ است. افزایش هرینه‌های تولید مانند خوراک، انرژی و دستمزدها در این افزایش قیمت موثر بوده است. اوج گرفتن تورم، افزایش قیمت انرژی و چالش‌های ژئوپولتیک در این اوج‌گیری موثر بوده‌اند. انتظار می رود تولید جهانی شیر در کوتاه تا میان مدت، محدود بماند.

اندازه بازار جهانی هیدرکلوئیدها ۵.۲ میلیون تن و به ارزش ۸.۷ میلیارد دلار برآورد شده است، (سال ۲۰۲۱ – بدون محسوب چین).

بازار آرد همواره مورد توجه مصرف کنندگان و کسب وکارها بوده و بررسی این بازار بسیار مهم است. ما گزارشی از آخرین تغییرات بازار آرد و پودر کیک در ایران ارائه کرده‌ایم که در ادامه می‌خوانید.

پکتین یکی از صمغهای پراستفاده در صنعت غذاست که عموما از پوست مرکبات و سیب بدست می آید.